膻味是指羊肉的特有味道。这种味道主要来源于羊肉中的某些成分，如羊油酸等。以下是详细的解释：1. 膻味的定义：膻味是羊肉所特有的一种味道，常常被人们形容为独特的、有点刺鼻的气味。这种味道与其他肉类有所不同，是羊肉独特风味的一部分。2. 膻味的来源：膻味主要来源于羊肉中的脂肪和某些氨基酸，...
膻味是指动物体内的肉或者鱼类的肉等食物所散发出的一种特殊的气味。它通常具有强烈的，类似于腥味的气味，有时也会被形容为一种辛辣或浓烈的味道。膻味通常是由于动物的脂肪或者脂肪酸被氧化，导致产生不同程度的异味。
1. 膻味通常指的是羊身上的特有气味，也可以广泛地用来描述类似的气味。2. 根据百度百科的资料，膻味这个词汇最早出现在《庄子·徐无鬼》中，它通常用来描述羊身上的臊气，同时也泛指其他臊气。3. 为了去除羊肉的膻味，可以尝试以下方法：- 将茉莉花茶装入纱布袋中，与羊肉一同煮，这样可以有效去除膻味。-...
膻味是指一些动物身上散发出来的特殊气味，尤其在羊、牛等家畜身上更为明显。这种气味通常是由动物体内的某些物质分泌出来的，具有一种独特的气味特征。膻味主要是由于动物体内的脂肪酸和磷脂类物质在空气中氧化后产生的。这种气味对于某些人或文化来说可能会被视为独特的香味，而对于其他人则可能觉得不太...
膻味是一种常见的气味，主要来源于一些动物身上，特别是羊、牛等家畜。这种气味通常被描述为一种独特的、较为浓烈的味道。膻味是由于动物体内的某些化学物质和微生物在特定条件下产生的。这些化学物质，如脂肪酸、醛类、酮类等，经过氧化、降解或转化后，会释放出具有特殊气味的分子。这些分子在空气中传播...
1. 膻味通常指的是羊肉特有的臊气，也可以泛指臊气。2. 羊肉的膻味源于其特殊的消化系统。羊是反刍动物，具有四个胃，瘤胃中含有大量微生物，这些微生物在消化过程中会产生挥发性脂肪酸，这些脂肪酸被羊吸收并融入其脂肪中，从而形成了羊肉的膻味。3. 羊肉的膻味受年龄和性别的影响。一般来说，羊羔的...
膻味一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。对于年龄性别，一般来讲，...
膻味和腥味的区别是膻味指的是一些是食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊；腥味是指鱼腥，蛋腥，肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切，平时做鱼放适量料酒、醋和生姜，可...