膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性...
膳食纤维分为两大类，可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维主要包括果胶、葡聚糖、瓜儿豆胶、树胶、羧甲基纤维素等，不溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素和壳聚糖等。近年来，膳食纤维的定义逐渐扩展，包括细胞壁蛋白、抗性淀粉及来源于动物的抗消化物质氨基多糖等也被列入膳食纤维的范畴。膳食...
膳食纤维是碳水化合物中的一种非淀粉多糖,主要存在于蔬菜、水果、谷物类等中。在蔬菜中,含有膳食纤维的食物有芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等,在水果中,有樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等,在谷物中,有麸皮、玉米、燕麦、荞麦等,其他含有膳食纤维的食物,还有香菇、木耳、黄豆、青豆、花生、核桃等。这些食物在日常...
通过很多的专家考量,与对比实验,膳食纤维对肠道就是好,明显有些“一刀切“了,它的问题实际上远比我们想象的复杂,并不是每个人都是“纤维友好型体质”,很多人吃太多高纤维食物,比如扁豆、大豆等,会出现腹胀、腹泻、便秘、多屁等状况。 所以,关于膳食纤维,切勿一股脑...
膳食纤维可以帮助排泄代谢废物，甚至包裹一些重金属等有毒有害物质排出体外，以阻止人体对有害物质的吸收。但高膳食纤维的食物，像各种谷物、种子等，往往植酸含量高，而植酸是“抗营养素”之一，它可以与某些必需矿物质（尤其是钙、铁、镁和锌）结合，降低吸收率。举例来说，若将黑豆和富含锌的牡蛎同时食用，人体...
膳食纤维是一种多糖,是人体所需的一种营养素。膳食纤维和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水一样,都是人体所需的营养素。膳食纤维属于多糖物质,它不能被胃肠道消化吸收。根据是否溶解于水,可将膳食纤维分为两大类,即可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶
解析 A 以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维作为人体必需的七大营养素之一,是一种不能被人体消化的物质,它既不能被胃肠道消化吸收,也不会产生能量。
膳食纤维是一类存在于植物食物中的碳水化合物,由多种不同的化合物组成,包括纤维素、果胶、半纤维素和木质素等。与其他营养素不同,膳食纤维不能被人体消化吸收,但它在人体内发挥着重要的生理作用。 膳食纤维对于维持消化系统健康至关重要。它有助于增加粪便体积和质量,促进肠...
纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。另外，Agnieszka Hu和杨贤庆各自试验了不同来源膳食纤维对铅、铜、镉、锌和水银的吸附能力，各种膳食纤维都表现出不...