基本腌制方法: 将鹿肉去掉筋膜后洗净,根据菜品要求切成合适的形状,比如柳叶形片或者条、丝、丁等。 将切好的鹿肉泡在水中,捞出后挤干水分,再用刀背轻轻敲打肉片的两面,这样可以使肉质更加疏松,口感更加嫩滑。 准备腌料:将6克松肉粉、12克盐、8克味精、6克白糖、12克生抽、2克老抽、6克蚝油,加1000克清水拌匀。
在腌制鹿肉之前，需要先了解基本知识。鹿肉的腌制时间一般根据鹿肉的腥味大小、鹿肉的腌制方法、腌制温度、腌制材料等因素来决定。对于新鲜的鹿肉，建议腌制时间在2-3小时左右；对于稍微陈放一下的鹿肉，可以适当延长腌制时间，一般4-8小时为宜；如果是老的鹿肉，则需要腌制24小时以上。选用的腌制材料也非常...
鹿肉的腌制时间因腌制方法和个人口味不同而有所差异，通常在2天至一周不等。二、详细解释：1. 腌制方法的影响：鹿肉的腌制时间取决于所采用的腌制方法。简单的湿腌法可能只需要2天时间让调味料渗入肉中；而复杂的干腌法则可能需要更长时间来使鹿肉充分吸收腌料的风味。2. 个人口味的考量：腌制时间的...
处理新鲜鹿肉 土著部落皮毛交易 野外生存的母女 猎郊狼保护牧场 牧场收获的季节 设机关诱海狸 山地捡鹿角 野外夫妻制熊肠 鲜美熊肉 捕获三文鱼 老猎人捕鱼 营地遭遇暴风雨 野外夫妻猎棕熊 倒霉的棕熊 野外淘金 野外淘金结果意外 古老的谷仓 夫妻建造家园 护家园猎黑熊 倒霉黑熊 这里是熊的天堂 老猎人寻黑熊 野牛死亡...
播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 将鹿肉浸泡去血,涂抹黄油与香料腌制后慢煎至金黄 疯狂猪猪 发布时间:1分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
2. 预热户外烤架至高温,擦油涂在烤架上,将肉条从腌料中取出,甩掉多余的腌料。 3. 将肉条烤至中心部分微微粉红,肉质稍硬,大约每面烤7分钟,用立式温度计测得中心温度为140华氏度(60摄氏度)。取出放置5分钟后再食用。 这个啤酒腌鹿肉/驼鹿肉/麋鹿肉条的食谱简单易行,但有着深刻的味蕾印象。无需珍馐美味,野生...
1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后，沥干汁水。2、旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可上席，●红枣炖鹿肉 一、原料：1.主料：鹿肉1000 克，红枣12 枚。2.调料：酱油...
鹿肉在4～6℃条件下腌制,在24～48 h时段,达到最佳的腌制效果. 本回答被网友采纳 热心网友| 推荐于2017-12-16 14:23:34 举报| 评论 0 0 新鲜的比较嫩!控下水比较好点 热心网友| 发布于2013-09-02 举报| 评论 0 0 红枣炖鹿肉 一、原料: 1.主料:鹿肉1000克,红枣12枚。 2.调料:酱油、姜片...
腌鹿肉 英文名:Salted Venison复制 中文代码英文代码提交G团成交价 20 腌鹿肉ID: 33454 需要等级 65 使用:在30 秒内恢复总计18480点生命值,进食时必须保持坐姿。 1次 卖价:425 NFU数据库 db.nfuwow.com 相关 掉落于(300) 掉落于(300) 盗窃人(47)...
腌制鹿肉步骤：1、在一个大碗中加一杯醋，一杯植物油， 2大勺欧芹片， 2大勺地面加诺，一个洋葱切碎，一小勺盐，一小勺辣椒， 2大勺干薄荷片和1杯轻红糖， 混和彻底；2、将鹿肉和调好的配料放入一个非金属大碗中加水，直到鹿肉被水完全覆盖；3、放入冰箱中腌制二十四到四十八小时即可。