食材清单
腌咸疙瘩(腌芥菜头)的做法步骤 步骤1 芥菜。晒一天。 步骤2 洗。削掉带毛的部分。泡四五个小时。晾干水份。 步骤3 一层芥菜一层盐。母亲说,十斤芥菜一袋盐。不能一次刹死,隔二日发缸后再放些盐,这样就有微酸的芥菜香。 凉白开冲盐入芥菜缸。水不能过漫,防止发缸溢爆。 腌制一个月。亚硝酸盐基本可以忽...
6.期间，准备好调料，把大蒜切成末，7.把腌制好的芥菜丁，再攥下水，放在盆内，芥菜丁不要用凉水洗，容易滋生细菌，保存不了太久了，盆内加入100克蒜末，50克白糖，10克熟芝麻，10克鸡精，200克辣椒油。8.把调料和芥菜丁，一起翻拌均匀，放入带盖的玻璃瓶内，或者保鲜盒内，放冰箱内冷藏保存，或者放在阴凉...
腌南姜芥菜头的做法 步骤1 这是我买回来的芥菜头,分两次腌。这次我只做两个的量。洗干净,把黑的地方用刀削掉。 步骤2 切片,腌盐,凉干。 步骤3 最好,放点南姜丝,放点糖,腌起来,冻冰箱冷藏,等两三天就能吃了。这个味道,反正我很喜欢^ _ ^。爱吃南姜的味道,可以试一试噢!
腌芥菜旮瘩头 腌芥菜旮瘩头的做法步骤 步骤1 芥菜旮瘩头去掉根毛,去掉上面老皮。 步骤2 去掉根毛,老皮以后。用刷子刷洗干净。 步骤3 放入缸里,倒入盐水浸泡24小时。这样可以去掉芥菜旮瘩头的辛辣味,腌出来的旮瘩头更脆。 步骤4 旮瘩头浸泡完成以后,捞出来清洗干净。晾晒水分,这样不容易长白毛。
1 芥菜头洗净，控干水分，切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊 2 全部清理干净后，准备所有食材 3 每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头 4 水里放入腌制盐 5 水开后倒入老抽5汤匙 6 料汁彻底晾凉后，倒入...
芥菜头 适量 白开水 适量 腌制盐 适量腌老咸菜(芥菜头)的做法步骤 步骤1 芥菜头清洗整理好,晾干备用。 步骤2 白开水放凉加入适量腌制用盐。一定要用腌制盐!!!这样才好吃啊……腌至芥菜头没有白心和辛辣味即可食用。我妈妈说通常会在秋天腌制放到来年春天再吃,才是老咸菜头的味道。 菜谱...
【腌芥菜头、多头菜】1.芥菜头清洗:将一个个小宝贝掰下来,去除老的外皮、菜叶;2.准备好调味料;3.将芥菜头切成薄片;4.放两勺盐快速搅拌均匀,腌至半小时后将盐水倒掉;再放一勺盐搅拌均匀,再腌至半小时;5.用冷水进行冲洗,挤干水;6.接下来就可以进行调味,小半勺味精
1、孕妇可以吃芥菜头,但是不宜多吃,这是因为这种菜如果吃多了的话,反而会让孕妇有上火的现象,这样,对于胎儿和孕妇都是不利的。 2、芥菜头最好是直接吃新鲜的,不建议吃腌制的,这是因为腌制的过程中,如果出现亚硝酸湖盐的话,会对胎儿以及孕妇有毒的。