腌生姜，是一道大众菜品，主要制作材料是生姜（去皮）、食盐，口味咸鲜。原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 1.购买生姜，一定要买特别鲜嫩的，能买到细芽嫩姜最好。2.腌制前将生姜洗净吹干。3.将生姜切成片，能薄一点更好。4.按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。5.腌2...
1. 盐腌法 将切好的生姜放入干净的容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，让每一片生姜都均匀裹上盐粒。然后盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约一周后，生姜就会变得脆嫩可口。2. 糖醋腌法 将生姜片放入碗中，加入适量的糖和醋，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。搅拌均匀后，腌制数小时至一天，...
腌生姜的做法 步骤1 1、选择嫩生姜个人觉得越嫩口感好、进行清洗泡水、马上刮皮、表皮坏的不好的烂的都要刮。 步骤2 2、刮好的生姜进行清洗干净、切片切好的生姜还是一整块的即美观又入味(闲麻烦的可以不用切) 步骤3 3、切好进行腌制一层一层撒上盐巴;放多少盐巴看你生姜的量、尽量每片生姜都能碰到盐巴;...
全部切好后熟入碗中，这个时候往里面加入两大勺食盐，用你的左手将它抓一抓，让每一块生姜表面都均匀的裹上一层薄薄的食盐，整个过程中大概抓拌约2分钟的样子。我们用食盐将生姜腌一腌，可以去除生姜里面一部分的辛辣味，除此之外还可以让生姜的口感更好，而且呢，可以延长生姜的保质期。充分的抓拌均匀后，放在...
接着用手抓起生姜，把里面多余的水分再挤一挤，挤得越干越好，然后放进另一只大盆子里，接下来就可以开始腌生姜了。接着把冰糖倒进来，喜欢甜的可以全部倒进来，不喜欢甜的加上一点点就可以了。接着再准备一瓶白醋，白醋我们一定要挑选酿造型的白醋，千万不要挑选制造型的白醋哦，白醋的量要保证把生姜完全淹没...
做法:1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净,然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干,千万不要放在太阳底下暴晒,否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来,影响口感。然后把生姜去掉外皮,接着把生姜放在容器里加入食用盐,搅拌均匀,腌制一个晚上,这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。2、等到腌制一...
秋后，是鲜姜大量上市的季节，在早市看到顶着娇红头冠、浑身嫩黄的鲜姜，许多人把它们买回家用来腌韭菜花或直接腌鲜姜。民间谚语“饭不香，吃生姜”，说的就是当人胃口不佳、吃饭不香或食量降低时，饭前吃上几片姜，可以开胃健脾，提升饭量。原料：鲜姜、生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖、盐。做法步骤：第1步...
腌生姜的做法的做法步骤 步骤1 买回来的嫩姜刮去外皮清洗干净,控干水份装在盆里。 步骤2 加二两精盐翻拌均匀,滩开光照二小时以上,晒至发姜皮开始起皱即可。加盐主要是因为现在成品酱咸味不足,增加咸味。 步骤3 我们把晒好生姜装回盆里,用冷开水冲洗下,控干水份,倒入黄豆酱和糖,用筷子翻拌均匀,放糖增加鲜味,...
方法一：糖醋生姜 1. 将生姜洗净，切成薄片。2. 在一个碗中，加入适量的糖、醋、盐和水，搅拌均匀，调成糖醋汁。3. 将切好的生姜放入玻璃瓶中，倒入糖醋汁，盖紧瓶盖，摇晃均匀。4. 将瓶子放入冰箱中冷藏1-2天，即可食用。方法二：泡椒生姜 1. 将生姜洗净，切成小块。2. 在一个碗中，加入适量的泡椒、...