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1/9根据需要腌制的鸡蛋多少准备一个干净无水无油的容器 2/9准备花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮 3/9锅中加入适量清水放入洗净的大料浸泡5分钟 4/9鸡蛋洗净晾干 5/9加入适量的盐大火烧开后转中火煮15-20分钟后关火,晾凉(盐的量为尝尝味道微苦为宜) 6/9把晾干的鸡蛋依次放入准备好的容器中 7/9把晾凉...
咸鸡蛋(腌鸡蛋)是大多数民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。咸鸡蛋具有钙、脂肪、碳水化合物等营养成分。 腌咸鸡蛋的用料 鲜鸡蛋5斤凉白开水适量 盐、白酒(少许)适量 步骤1 准备好容器 步骤2 将鸡蛋洗净擦干水分放入容器中 步骤3 ...
咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品。咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具...
腌 其他 用料 土鸡蛋或杂粮蛋 10个 盐 60-80克 做法将做法保存到手机 1/9清洗鸡蛋并晾干 2/9太阳光晒一二个小时,这样不但出油好,蛋黄也会沙沙的很好吃。这可是秘方哦! 3/9熬盐水,先量好需要多少水,把水放在锅中加热!慢慢加入盐 4/9加到盐不再融化为止,不喜欢太咸的加到盐融化减慢就可以了。同时加入...
腌咸鸡蛋的做法 步骤1 腌咸蛋方法: 1.鸡蛋表面干净无水。 2.高度白酒中浸泡30秒。我是在料酒中浸泡1分多钟(没有白酒) 3.浸过酒的鸡蛋放在盐里滚一圈,用保鲜膜包裹好放在干净容器里密封保存。我在盐中放了五香粉,都是盐的话个人觉得太咸。
腌咸鸡蛋的做法 步骤1 挑选鸡蛋,无裂缝的鸡蛋清洗干净并且晾干 步骤2 碗中倒些高度白酒,最好是50、60度的(只选对的不选贵的),便于盐的渗透,减少水分的影响(水多了会有霉味),将鸡蛋在酒中洗个澡,均匀即可 步骤3 碗中放精盐,将湿鸡蛋在盐中转几个圈,均匀的沾上一层盐粉 ...
1.根据需要腌制的鸡蛋多少准备一个干净无水无油的容器 点击查看大图 2.准备花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮 点击查看大图 3.锅中加入适量清水放入洗净的大料浸泡5分钟 点击查看大图 4.鸡蛋洗净晾干 点击查看大图 5.加入适量的盐大火烧开后转中火煮15-20分钟后关火,晾凉(盐的量为尝尝味道微苦为宜) 点击查看...