腊汁肉夹馍选用上好老汤浇灌出来的肉更是美味、浓厚,将肉制成酥烂为止;馍要干,肉要“肥而不腻,瘦而不柴”,这样所做的肉夹馍才为馍香肉酥,令人回味无穷,无怪乎人们要称赞肉夹馍“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”!
香哈菜谱为您提供腊汁肉夹馍的做法图文步骤讲解,内附腊汁肉夹馍的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及腊汁肉夹馍的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
3/15 煮沸后将肉捞出备用 4/15 另起一锅,加适量的色拉油,加入3勺白砂糖,小火炒糖色,糖变棕色加适量的温水烧开 5/15 将焯好的五花肉入锅,葱姜片、八角、桂皮、香叶、枸杞一并放入,加一茶匙生抽和老抽 6/15 将熬好的糖色水倒入肉锅,加少量的盐,大火烧开,转中小火,盖上盖子炖两小时 7/15 取...
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腊汁肉夹馍的做法 步骤1 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯 步骤2 用压力锅煮1小时 步骤3 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟 步骤4 把面团搓成纺锤形,...
腊汁肉夹馍的做法步骤点击查看大图 1.五花肉(如能买到带骨的五花肋条肉最好)用清水浸泡8小时 点击查看大图 2.准备好香料。香料的量如不好掌握,则尽量少放。我家的香料就这么几种,我觉得也完全够用了。 点击查看大图 3.锅中加少许油,下入冰糖炒糖色。 点击查看大图 4.炒化后加入一勺清水。 点击查看大图 5...
腊汁肉夹馍的做法,腊汁肉夹馍怎么做请看步骤:1.所有干料用热水泡十分钟,捞出小火炒干炒香(去除苦味)装入料包2.锅中多放点油,小火将葱姜蒜炒至褐色加入两颗香菜翻炒一会,将炒过的料放入料包备用,葱油盛入碗中备用...
腊汁肉夹馍的做法 步骤1 带皮五花肉,在冷水中浸泡一个小时。 步骤2 香叶 辣椒 八角 炖肉料半包 花椒较多 热水浸泡十分钟。 步骤3 带皮五花肉放入高汤中,加入装有香料的底料包、冰糖一小把、盐少许、花雕酒3大勺,生抽老抽个两大勺。中火煮30分钟后,转小火慢炖三个小时。
A腊汁肉梅花肉1000克 葱白2段生姜4片 八角3个桂皮2块 小茴香1勺花椒1勺 香叶3片冰糖20克 红烧酱油2大勺花生油1小勺 食盐3勺开水适量 B白吉馍中筋面粉500克 干酵母3克猪油15克 清水260克 腊汁肉夹馍的做法 步骤1 准备食材 步骤2 制作 步骤3 ...