步骤10 将制作好的腊汁肉取出,用刀切片后剁碎,边剁边淋入少许锅内汤汁,夹进白吉馍里即可。 步骤11 腊汁肉可以单独成一道菜,也可以配上略宽的面片,就是陕西著名的腊汁肉揪面片了,一肉多吃,都很美味。 腊汁肉夹馍的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
腊汁肉夹馍的做法步骤 1.食材:大肉、面粉。辅料:盐、花椒粉、小茴香、香叶、炒果、白扣、生姜、八角、良姜、桂皮、冰糖、老抽、青椒、黑芝麻、植物油。 2.面粉放入面包机、加入酵母和适量花椒粉、盐、小茴香,适量水自动和面。 3.面包机和面的同时可以卤肉。先把大肉切块在开水中焯去血水。 4.焯过水的大肉...
尤其在晚上给加班回来的亲人,把肉夹馍热上,然后再煮开一份番茄蛋花汤,暖暖的热气和纯纯的肉香,带来的是满满的爱意。 腊汁肉夹馍的用料 腊汁肉夹馍的做法 步骤1 带皮五花肉,在冷水中浸泡一个小时。 步骤2 香叶 辣椒 八角 炖肉料半包 花椒较多 热水浸泡十分钟。 步骤3 带皮五花肉放入高汤中,加入装有香料的...
腊汁肉夹馍的做法 1.肉要选猪肋排下面五层以上的带皮五花肉,让商家切成方块,入锅水开煮几分钟撇去浮沫,捞出控干! 2.把水倒掉重新入锅,放入葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,白糖,八角,香叶拌均腌制半小时! 3.倒入足够的热水! 4.大火开上来之后转小火炖至两个小时! 5.一个小时后放入适量盐继续小火炖至,炖至肉...
腊汁肉夹馍 腊汁肉夹馍的做法步骤 1.五花肉(如能买到带骨的五花肋条肉最好)用清水浸泡8小时 2.准备好香料。香料的量如不好掌握,则尽量少放。我家的香料就这么几种,我觉得也完全够用了。 3.锅中加少许油,下入冰糖炒糖色。 4.炒化后加入一勺清水。
腊汁肉夹馍的烹饪技巧 1.肉一定需要选带皮的,不要太瘦,选用五花或者前腿肉均可。 2.肉要中小火慢炖,保证一小时炖煮时间,这样出来的肉肥而不腻,入口即化。 3.焯水的肉不要捞出变凉,等煮的时候再捞出。 4.盐要中后期放,放要了肉容易变柴。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果...
腊汁肉夹馍的做法,腊汁肉夹馍怎么做请看步骤:1.20元买的猪肉,肥瘦相间,切成3厘米的肉块2.凉水下锅,放入葱姜,料酒去除血沫,还可以去除腥味。然后凉水清洗干净备用3.锅中底油,放入冰糖,炒个糖色4.炒好的糖色加入开水...
腊汁肉夹馍的做法 步骤1 将所有材料和成面团,醒1个小时。 步骤2 擀成长条,切成四份,每一份擀成长形,薄些。我用压面机。 步骤3 用拉网刀切一半。如果没有拉网刀,用普通刀也行,就是得一刀一刀划。 步骤4 表面抹油,前半段折起来,后面的不折。
腊汁肉夹馍的用料 A腊汁肉梅花肉1000克 葱白2段生姜4片 八角3个桂皮2块 小茴香1勺花椒1勺 香叶3片冰糖20克 红烧酱油2大勺花生油1小勺 食盐3勺开水适量 B白吉馍中筋面粉500克 干酵母3克猪油15克 清水260克 步骤1 准备好所有食材,3肥7瘦的梅花肉切3指宽的长条冷水中浸泡30分钟,期间多换几次水,泡出血...
腊汁肉夹馍的做法,腊汁肉夹馍怎么做请看步骤:1.卤肉,卤肉的时候还可以放点鸡爪牛肚一起卤2.和面过程和一般的一样,我直接上发好的面3.揪成大小差不多的剂子,然后擀成长条饼状4.倒一点色拉油抹匀,撒一点盐和小茴香...