喜欢吃腊味的可以试试我们湖南的腊鸭肫,柴火米糠熏制的,像我这样做香辣下饭,记得多煮点米饭!#美食教程 #湘菜 #腊鸭盹 - 宸妈美食记(家常菜)于20231024发布在抖音,已经收获了1517.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
腊味鸭肫，传统腊味菜，色泽乌黑，有光泽，肌肉较厚，口味细腻，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。菜系 川菜 制作 1. 从右侧中央用刀斜形剖开半边，以撕去内面黄皮与余留食物；2. 用清水洗净内外各部位，细心用手指在肫内抹去污液将洗净沥水后的鸭肫用食盐腌渍，每200只鸭肫用食盐1500克；3. 经12～24小时即...
芜湖腊味鸭肫,是安徽芜湖传统腊味菜,口味咸鲜,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。 做法 原料: 鸭肫500克,盐25克,酱油35克,白酒50克,白砂糖15克。 制作方法: 选用整齐肥大鲜鸭肫,沿进食孔中间剖开,除去内容物,刮去黄皮和肫外附着的油皮。再用少量食盐进行抹擦,搓揉,清水漂洗,直至无污物,无异味,沥水。用部分精...
腊味肫的功效与作用http://www.cbxm.com/doc-view-1047.html •2.再加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天；•3.将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干；•4.用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天；•5.即可蒸熟，切成薄片食用。•鸭肫即鸭胗，是鸭子的胃囊，形状扁圆，肉质紧密...
#地方特色美食 #妈呀太香了 #腊味 #纯手工制作美食 #分享家乡特产 老家鹅肫爪收到泡2小时后,展开洗干净清水煮熟切块就可以吃了。 - 🌈张蕊寿县农家土特产于20231201发布在抖音,已经收获了5.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
芜湖腊味鸭肫是一道由鸭肫、盐等食材制成的食品。简介 菜系及功效：徽菜健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：腊 制作材料 主料：鸭肫500克 调料：盐25克,酱油35克,白酒50克,白砂糖15克 做法 1. 选用整齐肥大鲜鸭肫，沿进食孔中间剖开，除去内容物，刮去黄皮和肫外附着的油皮；2. 再用少量食盐进行抹擦，搓揉...
喜欢吃腊味的可以试试我们湖南的腊鸭肫,柴火米糠熏制的,像我这样做香辣下饭,记得多煮点米饭! 演熊帆美食 发布时间:2分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
制作腊味鸭肫的精髓主要体现在以下几个方面：选材：优质的鸭肫是制作腊味鸭肫的基础。选用新鲜、肉质饱满、无异味的鸭肫，能够保证腊味鸭肫的口感和品质。腌制：腌制是腊味鸭肫的灵魂。将鸭肫洗净后，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料进行腌制。腌制时间一般为12-24小时，让鸭肫充分吸收调料的...
选取肥大的鲜鸭肫，将其剖开清洗干净，去除内容物和黄皮、油皮，然后用少量食盐进行抹擦、搓揉，再用清水漂洗至无污物、无异味，最后沥干。将鸭肫逐个擦抹上部分精盐，放入容器中进行腌制一天，腌制期间可翻动几次，以使鸭肫充分吸收盐分，起卤。腌制好后，取出鸭肫沥去卤水，再次放入容器中，加入盐、...