脆青梅又名脆梅，青梅，清脆梅，脆青竹梅，广式蜜饯类。特点：香甜脆爽。材料 鲜青竹梅50千克 白砂糖40千克 食用色素40克 二氯化钙50克 山梨酸钾30G 制作方法 工艺流程 选料→钙化→刺孔→漂洗→染色→糖腌→包装→成品 1、选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青竹梅（广东以揭西或普宁的青竹...
步骤1 买回来的青梅,先把伤的坏的挑出来,可另外做青梅酱吃。保留完好无缺的青梅用清水洗干净。 步骤2 加入醋盐或细盐揉搓青梅,这一步一定要戴手套。揉搓的青梅表面小绒毛基本没了就可以加入清水浸泡,让青梅泡在这盐水里。 步骤3 拍裂对于一个妹子来说真的太难了,我的做法是:用刀切一个十字花口,深度到果核...
自制脆青梅,一口爆汁💦,脆爽不上火🔥的做法步骤 步骤1 挑选出又青又硬,品相好一点的青梅,去掉果蒂,用清水清洗干净,洗去果子上的小绒毛 步骤2 用粗盐将每个果子揉搓杀青,去除苦涩味 家里没有粗盐也可以用食盐多揉搓些时间 步骤3 杀青后的果子变成深绿色 步骤4 然后用刀将果子拍裂开,这样可以方便后面更好的入...
脆青梅的做法,脆青梅怎么做请看步骤:1.选取个头大的青脆青梅,清水中洗净去蒂,用小锤子或刀背将青梅拍出裂痕,放入粗盐,腌制一天。2. 两日后活水清洗干净放入清水里浸泡一天,期间多次搅拌换水,去苦涩味,泡好的青梅沥干备用...
脆青梅（苏式）又名月梅，系卤性青梅制品，主要原料有鲜青梅、白砂糖、食用色素等。材料 鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克食盐7.5千克 明矾250克 制作方法 工艺流程 选料→盐渍→搠眼→漂洗→染色→糖腌→发酵→再糖腌→包装→成品 1.选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种...
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【脆青梅】01.选取个头大的青脆青梅,清水中洗净去蒂,用小锤子或刀背将青梅拍出裂痕,放入粗盐,腌制一天。,11.两日后活水清洗干净放入清水里浸泡一天,期间多次搅拌换水,去苦涩味,泡好的青梅沥干备用,21.沥干好的青梅,加一斤糖用手拌匀,腌制一天。期间多翻多抛。,31.
【脆青梅】1.选取个头大的青脆青梅,清水中洗净去蒂,用小锤子或刀背将青梅拍出裂痕,放入粗盐,腌制一天;2.两日后活水清洗干净放入清水里浸泡一天,期间多次搅拌换水,去苦涩味,泡好的青梅沥干备用;3.沥干好的青梅,加一斤糖用手拌匀,腌制一天。期间多翻多抛;4.第一天
夏季必不可少的脆青梅 每个青梅季都会做些青梅酒和青梅露,另外还有就是脆青梅,脆青梅是不用期待太久就可以吃到酸酸甜甜爽口。 夏季必不可少的脆青梅的做法步骤