脆梅的做法,脆梅怎么做请看步骤:1.清明前后的梅子做脆梅最合适不过了2.梅子摘掉蒂,清洗干净然后用拍或工具把梅子扎些孔,方便排出酸涩味3.然后用粗盐分批去搓,保证每个梅子都能沾上盐,然后再撒上盐腌一晚上...
青梅摘下来是青翠碧绿,而且硬硬的拿来做脆梅才会脆爽,吃起来咔擦咔嚓响。红色的梅子是在太阳底下晒的多,这样的梅子拿来泡酒会特别香。 步骤3 做脆梅的青梅要选圆润大一点的梅子,这样的青梅肉厚 步骤4 放一张我做脆梅用的饭盒,是2.7升的乐扣盒子,正好放1100克青梅,后面加入糖水后把梅子全部盖住。 步骤...
最后用1:1的梅糖比装罐，糖必须淹没梅子，密封后放阴凉处。心急党一周后可偷吃，佛系党等一个月，脆度甜度直接封神。四、避坑指南，前人血泪总结 容器叛变：玻璃罐必须开水煮过+白酒消毒，塑料罐会偷偷给梅子喂塑化剂。糖量克扣：减糖等于给霉菌发请帖，宁可甜到齁也别省！阳光刺杀：放窗边等于让梅子裸奔，紫...
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【自制脆梅】01.买回来的青梅,用刀拍破,不要太大力,轻轻的拍破一个口子就行了,。,11.拍好的青梅放盆里,放盐搓掉青梅上的毛后加水没过青梅,泡一个晚上。,21.这是泡一个晚上的样子,然后把之前的水倒掉,再加水泡,这样是减少青梅的苦味与咸味,换水三到四次,尝一下水
脆梅 用料 脆梅的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 展开全部 步骤6 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 步骤11 步骤12 步骤13
2024脆梅记录(可能翻车)的做法步骤 步骤1 4月9日: 中午收到快递, 靓的做青梅露,不靓的看不出老嫩一起杀青泡盐水。经常翻动一下。此步骤需要去掉蒂和黑黑的毛。 步骤2 4月10日 泡一晚上的盐水。 梅子全部变黄了,倒掉盐水,放清水泡。一天换个3-5次水吧,不喜欢酸涩味多泡几遍清水。可以试一下味道。个人...
【自制脆青梅,一口爆汁💦,脆爽不上火🔥】01.挑选出又青又硬,品相好一点的青梅,去掉果蒂,用清水清洗干净,洗去果子上的小绒毛,11.用粗盐将每个果子揉搓杀青,去除苦涩味 家里没有粗盐也可以用食盐多揉搓些时间,21.杀青后的果子变成深绿色,31.然后用刀将果子拍裂开
脆梅的做法步骤 步骤1 space 第一天,将青梅洗干净去蒂,放干净的麻袋里加粗盐揉搓(手法如上述视频),梅子表面变透明有水分渗出,用刀背把梅子拍裂,不要拍烂(或用刀在梅子上切几下),这样有助于梅子的涩汁流出,也帮助入味,同时梅子也不易起皱。 步骤2 ...