具体做法：1.先把黄瓜切成约5厘米左右的小段。2.再把黄瓜段破开后切成小黄瓜条，切好后装入盆中，撒上一勺食盐，用手抓匀后腌制10分钟。3.准备一块生姜切成细丝。4.大蒜拍一下切成蒜末。5.将几个小米椒切成圈。6.起锅烧油，油热放入花椒爆香，加入蒜末、姜丝和小米辣，炒出香辣味后淋入适量的清水，加...
6. 黄瓜角、红椒角汆水，带子煎至金黄色。7. 所有原料放盘里，加香草酱，调味即成。特点：元贝清鲜甜美、黄瓜爽口，是营养和色泽搭配皆完美的一道菜。
3、开始拍黄瓜，凉拌黄瓜的黄瓜不是用切的，而是用“拍”的，拍过的黄瓜会比直接切的更容易入味，这是凉拌黄瓜好吃的第一步；用刀背将黄瓜拍碎，拍碎之后切成小段。4、黄瓜切好之后不要马上开始调味凉拌，可以先腌制一下，这样能避免加入调料之后，黄瓜大量出水，影响口感，腌制过的黄瓜去掉了多余的水分，后续调...
5、接着开大火翻炒，让料汁能均匀地包裹在黄瓜的上面，无需炒太久，否则容易让黄瓜失去脆嫩的口感，最多翻炒30秒就可以出锅装盘，美味即成。技术总结：1、如果怕黄瓜洗不干净，可以抓一把面粉或者淀粉，再加一些清水来搓洗黄瓜，因为面粉或者淀粉有很强的吸附力，可以更彻底去除黄瓜表皮上的杂质。2、黄瓜的...
挤干水分的黄瓜条放入大盆中，然后再加入晾凉的花生米和凉透的料汁，还可以再加一点青红椒块，根据个人喜好，不喜欢也可以不加。将其充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏腌制即可，2个小时以后就可以吃了，脆嫩爽口又入味，特开胃！黄瓜条腌制2个小时以后就已经入味了，这时的黄瓜条吃起来特别清新爽口、嘎嘎...
脆嫩黄瓜片 脆嫩黄瓜片的做法步骤 步骤1 黄瓜洗净切片放入盐和糖拌匀腌制25分钟 步骤2 蒜小米辣香葱切沫备用 步骤3 时间到差不多出水量 步骤4 挤干净水分装盘放入蒜沫 步骤5 撒上热油 拌匀装盘 喜欢吃麻辣的撒上一点藤椒油风味更佳
1.今天我们来做一个好吃的腌黄瓜，准备适量的黄瓜、姜蒜、红辣椒，准备好之后，我们先把黄瓜的瓤去掉，去掉根对切，黄瓜去瓤之后，我们再把它改造成小条。2.切好之后，装入大碗中，我们先把它腌制一下，然后加入两勺食盐，把黄瓜条杀水半个小时。3.然后再把调料切一下，把姜切成姜丝，再把蒜切成片状，红...
第一：首先，选材方面，我们要选择新鲜、脆嫩的黄瓜。黄瓜的新鲜程度直接影响到拌黄瓜的口感，因此一定要挑选表皮光滑、颜色翠绿、无斑点、无损伤的黄瓜。此外，黄瓜的大小也要适中，不宜过大或过小，这样便于我们进行刀工处理。第二：其次，刀工处理是拌黄瓜的关键步骤之一。我们要将黄瓜洗净后，去掉头尾，然后用刀背...
首先准备三根新鲜的黄瓜放入盆子里面，先加入一勺面粉，在加入一勺食盐，下面在加入半盆的清水，然后下手把黄瓜清洗一下，加入食盐可以杀菌及去除农药残留，加入面粉可以吸附出灰尘及杂质，这样会清洗的更加干净，因为现在的蔬菜都打了很多农药，在清洗的时候尽量多清洗两遍，清洗完之后放在案板上。接着先把黄瓜的头和尾...