法国人谢弗勒首先发现：脂肪是由脂肪酸和甘油结合而成。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱...
因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯;脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。人体内的脂类,分成两部分,即:脂肪与类脂。脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又...
脂肪由甘油和脂肪酸组成,脂肪主要分布在高等动物皮下结缔组织、大网膜、肠系膜和内脏(肾脏)周围,构成机体组织,维持体温,保护脏器,促进脂溶性维生素和其他脂溶物质的吸收,作为构成激素等活性物质的重要成分,其储量容易受进食情况影响,被称为动脂。 磷脂类和固醇类主要存在于细胞原生质和细胞膜中,储量不易受进食情况的...
从降低坏胆固醇和帮助减轻多余的体重到给你有光泽的头发和强壮的指甲，你的身体将获得这些健康脂肪的好处。1. 鳄梨 鳄梨的好处如此之多，以至于它们是您可以食用的最健康的水果之一，更不用说生酮的顶级健康脂肪之一了。鳄梨营养富含单不饱和脂肪，可以提高好胆固醇的水平，同时降低坏胆固醇的水平——谈论双重打击。鳄梨...
腰围是衡量腹部肥胖的一个重要指标,它反映了腹部脂肪蓄积的程度,而腹部脂肪的蓄积与一系列代谢异常有关。 标准: 男性腰围>90厘米,女性腰围>85厘米为心脏病高危人群; 男性腰围>100厘米,女性腰围>90厘米为心脏病极高危人群; 男性WHR>0.9,女性WHR>0.8为中心性肥胖。
人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠...
二、脂肪酸 脂肪酸(fatty acids)是最简单的一种脂，也是其它脂类的基本组成成分。脂肪酸本身也是一个种类繁多的家族。根据碳链长度，可划分为短链、中链、和长链脂肪酸：短链（short chain fatty acids，SCFAs）：含1～6 个碳原子（C1～6）中链（MCFA）：含7～12个碳原子（C7～12），也有学者认为包含8～13...
脂肪 脂肪(Fat)是室溫下呈固態的油脂(室溫下呈液態的油脂稱作油),多來源於人和動物體內的脂肪組織,是一種羧酸酯,由碳、氫、氧三種元素組成。與糖類不同,脂肪所含的碳、氫的比例較高,而氧的比例較低,所以發熱量比糖類高。脂肪最後產生物是膽固醇(形成血栓)。脂肪組織是絕大多數脊椎動物特有的構造,可以使之一...
脂肪 身体里最被嫌弃的jue儿 (没有之一) 调皮又顽固 其实...它也不完全坏吧? 来了解一下脂肪 ∨ 食物中的“油性物质”,主要是“油”和“脂肪”,一般把常温下是液体的称作“油”,而把常温下是固体的称作“脂肪”。 脂肪是人体所需的三大营养素之一,能为机体贮存、提供能量,也可以促进脂溶性维生素(A/D/E...