1/7羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时 2/7用刀从羊蹄关节处剁开 3/7准备卤水大料,葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉 4/7锅内加水把所有大料放进去 5/7水烧开后放入羊蹄,倒入老抽,料酒和卤水适量 6/7煮至汤汁浓厚放盐适量 7/7煮半个小时后关火,再用汤汁浸泡半个小时,吃的时候拌上胡椒粉...
胡辣羊蹄的做法 步骤1 将天山贡羊的羊蹄去蹄壳,去干净细毛,或者用火焚烧表面后,用碱水洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。 步骤2 用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ,加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是...
9.成品图,这款胡辣羊蹄好吃到爆,一点羊膻味都没有。老少皆宜。独特的新疆风味美食,是夏天不可缺少的美容美食噢
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胡辣羊蹄的做法步骤 1.羊蹄洗净。 2.火上撩一下毛。 3.用刀刮净后洗净。 4.凉水下锅水开捞出。 5.调料备用。 6.锅做水下入羊蹄,加调配料。 7.加,生抽,老抽,盐烧开。 8.炖煮至汤汁浓稠约2个小时。 9.加胡椒粉,辣椒粉收汁即可。 10.成品。 分类: 热菜 家常菜 查看全部(共10步)...
新疆味道|胡辣羊蹄的做法 羊蹄洗净去毛去蹄壳,要用火撩烧去小毛,再用碱水洗净; 姜切片、葱切段、草果拍散,准备好香料:八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒粉、胡椒粒(没有胡椒粒用胡椒粉也可)、丁香、茴香、香蔻等,放香料的原则是提味去腥,羊蹄比较擅,需要重口味;卤煮其他食材时,香料的使用量以不能...
胡辣羊蹄 吃过新疆的胡辣羊蹄,就念念不忘,每次做都觉得好吃,美容佳品。 原料:羊蹄、八角、桂皮、草果、干姜、柠檬、老抽、生抽、白酒、茴香、花椒、干辣椒、胡椒、辣椒面、海鲜酱。 做法步骤: 第1步、洗干净,炒一边水 第2步、锅放油,煎微黄 第3步、放所以大料和佐料 第4步、大火烧开,小火炖两小时,不易...
新疆胡辣羊蹄-舌尖上的特色美食的做法步骤 步骤1 羊蹄洗干净。凉水入锅加料酒和2片姜煮开撇去浮沫,煮20分钟后捞出冲洗干净。 步骤2 所有的调料准备好,放入卤料包袋中。 步骤3 羊蹄从中间切开。 步骤4 切开后的羊蹄里有一个像逗号一样的东西一定要去掉,切开后的羊蹄里有一个像逗号一样的东西一定要去掉,切开...
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