• 胡辣羊蹄:软糯的羊蹄富含胶原蛋白,经过烹制后,口感软糯,胡辣的味道浓郁,是新疆的特色小吃之一,有的宝藏老店一天能卖掉一千多个。 • 米肠子:用切碎的羊肝、羊心、羊肠油等,加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮制而成。煮时要在肠中扎眼使之漏气,煮熟后的米肠子味道独特。 • 油塔子:维吾尔族传统...
羊蹄，八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒，鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜
胡辣羊蹄:畜肉、胡椒、辣椒、青椒
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统特色菜品，以羊蹄为主料，搭配八角、茴香、桂皮等十余种香料卤制而成，因突出的辣味特征得名。其制作工艺包含清洗焯水、香料爆炒、小火慢炖等关键步骤，成品呈现浆红色泽和香辣浓郁的风味。作为新疆夜市文化的代表性美食，夏季常搭配冰镇啤酒食用，兼具胶原蛋白丰富、强筋壮骨等营养价值