胡婉峰,女,博士,华中农业大学食品科技学院副教授,食品科学系副主任。中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程中心获得博士学位。 研究领域 1、果蔬及其加工制品品质调控技术:果蔬及其加工制品的色泽形成机理及调控技术;果蔬内源酶的纯化、酶学特性、结构及活性控制技术研究。2、非热加工技术(如高压二氧化碳、超...
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王鲁峰教授、胡婉峰副教授先后参观考察了专家大院、博士工作站、二坡山地生态农业科技示范园、红太阳徕褔硒业国际数字富硒产业园及徕褔硒业总部(硒文化传播体验大厅及硒产品展销中心、富硒食品工程技术研究中心等),深切关注了恩施硒产业科技动态及发展瓶颈问题,介绍了华中农业大学食品学院硒食品精深加工研发团队及科技平台...
胡婉峰,女,博士,华中农业大学食品科技学院副教授,食品科学系副主任。中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程中心获得博士学位。 研究领域 1、果蔬及其加工制品品质调控技术:果蔬及其加工制品的色泽形成机理及调控技术;果蔬内源酶的纯化、酶学特性、结构及活性控制技术研究。2、非热加工技术(如高压二氧化碳、超...
个人简介 胡婉峰,女,博士,华中农业大学食品科技学院副教授,食品科学系副主任。中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程中心获得博士学位。主持和参与国家自然科学青年基金、湖北省技术创新重大项目、国家重点研发计划等项目11项,以第一作者和通讯作者发表SCI论文十余篇。独著学术专著《多酚氧化酶导论》1部。担任...