有记者写道,在中东,没有什么是一碗胡姆斯酱不能解决的。好吃的灵魂早晚会相遇。 黎巴嫩朋友马苏德告诉笔者,“胡姆斯”在阿拉伯语中就是“鹰嘴豆”的意思。胡姆斯酱最早出现在一本13世纪阿拉伯菜谱上,据说由阿拉伯阿拔斯王朝苏丹阿尤布·萨拉丁发明。黎巴嫩传统家庭制作胡姆斯酱技艺代代相传,家庭主妇是制作胡姆斯酱高手。听...
胡姆斯酱,这道源自中东的美味,是由煮熟的鹰嘴豆、蒜蓉、芝麻酱、柠檬汁、橄榄油和孜然等香料精心调制而成。它不仅是中东人的日常美食,更是他们餐桌上的灵魂。在中东,胡姆斯酱有着悠久的历史,千百年来,它一直是黎凡特地区众多国家饮食文化中不可或缺的一部分。据说,会不会做胡姆斯酱,甚至成为了中东择偶标准之一。
步骤1 把鹰嘴豆加水盖过豆,用压力煲煲软 (我煲了3次),去水待用。 步骤2 把所有东西放入搅拌机,搅拌成酱。开吃。 可以配面包,胡萝卜条,芹菜条,面条等 Hummus 胡姆斯酱的小贴士 煮豆的水,在攪拌豆時可以用來條濃稠度 (我加了2湯匙)
🍯胡姆斯酱,一种风味独特的酱料,可以搭配各种食物,带来丰富口感。今天,让我们一起探索胡姆斯酱的多种美味做法吧!🔹首先,豆子的选择至关重要。我们通常选用鹰嘴豆,可以选用罐头鹰嘴豆,或者自己煮熟的干鹰嘴豆。你也可以尝试将鹰嘴豆泡发后打成泥,再发酵蒸熟,这样口感更佳。🔹...
胡姆斯酱最早出现在一本13世纪阿拉伯菜谱上,据说由阿拉伯阿拔斯王朝苏丹阿尤布·萨拉丁发明。黎巴嫩传统家庭制作胡姆斯酱技艺代代相传,家庭主妇是制作胡姆斯酱高手。听说当地人找媳妇时,会不会做胡姆斯酱成为条件之一。在马苏德家,主妇专门为笔者展示了胡姆斯酱传统制作过程。
【胡姆斯酱(hummus)减肥人士的万金油[高脂日减肥]】1.干豆洗净,泡水24小时,尽量多放点水,让它好好吸收;2.泡好的豆子,去掉皮。我也做过不去皮版本的,就是口感会粗糙,味道上没什么差别;3.泡好的豆子,煮熟,程度就是轻轻一压就软烂了;4.芝麻酱,可以用我们常用的芝麻
最近尝试了一种随性又美味的吃法,把胡姆斯酱夹进了潼关饼里,简直让人欲罢不能!胡姆斯酱,其实就是鹰嘴豆酱,起源于中东地区,因其丰富的营养和独特的风味而广受欢迎。作为一个鹰嘴豆的忠实粉丝,我对胡姆斯酱也是情有独钟。制作胡姆斯酱其实非常简单,只需要将煮熟的鹰嘴豆、橄榄油、盐和一些蒜末混合,用搅拌机打成...
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这样,一款质地细腻、口感丰富的鹰嘴豆泥蘸酱——胡姆斯就完成了!🎉曾经在一次以色列餐厅之旅中,我品尝了多家餐厅的胡姆斯,但最终还是被第一家的味道所吸引。那独特的香醇和细腻口感,至今让我难以忘怀。😋无论是在聚会中作为开胃小菜,还是在家庭聚餐中作为健康选择,胡姆斯酱都是一款不可多得的美味。快来试试吧...