原料:肥鱼、猪油、色拉油、姜、冰糖、高汤、开水、料酒、葱、盐、鸡精。 做法步骤: 第1步、肥鱼自然解冻,洗净鱼涎、葱切末、姜切片。本次用的肥鱼为“群鱼荟”速冻锁鲜品、而且是切好块包装的,直接解冻可用 第2步、锅烧热后,放油(猪油、色拉油一起),七成热时放入姜片煸炒; 第3步、姜片煸炒好后放入...
宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼， 俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。 因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域，常见个体重1.0~5.0kg，为中型鱼类。生活习性：长吻鮠属温水性鱼类，最佳生长...
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长江肥鱼是湖北宜昌的特色名菜，那么我们也学一学怎么制作把！食材 鲶鱼 1500g 冬笋 70g 香菇 25g 猪油 100g 料酒 50g 盐 10g 醋 15g 豆瓣辣酱 50g 白砂糖 10g 酱油 15g 味精 2g 大葱 15g 姜 15g 大蒜 15g 淀粉 13g 香油 15g 方法/步骤 1 1. 鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；2 ...
宜昌肥鱼可是有其独特魅力的!它生长在宜昌的清澈水域,这里的气候四季分明,光照适中,非常适合肥鱼的生长。肥鱼的肉质细嫩,入口即化,鱼汤奶白味鲜,真的是让人一尝难忘。每一口都仿佛能感受到大自然的馈赠,无肌间刺的特点更是让人惊喜。💧😋 不仅如此,肥鱼的营养丰富,含有多种对人体有益的成分。它的鳔肥厚...
肥鱼又称江团肉质鲜嫩,而且只有一根独刺没有细刺,网上查了一下,肥鱼营养丰富,适合孩子多吃。这道肥鱼泡饭鲜香可口、十分下饭哦! 原料:肥鱼、青椒、色拉油、猪油、盐、花椒、冰糖、葱姜蒜、黄豆酱、辣椒酱、干辣椒、生抽、料酒、鸡精。 做法步骤: 第1步、江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末;本次用的是速...
“要产量,更要质量。我们相信,在产学研合作和行业协会的引领之下,宜昌肥鱼产业一定会实现绿色化、标准化、规模化,促进产业提档升级。”邓明福说。 肥鱼节出圈 一条鱼带火一座城 一道名菜标记着一座城市,“宜昌肥鱼”正承载着宜昌市的烟火气和独特滋味。在如何...
宜昌西陵峡口古传有一制肥鱼高手“肥鱼仙姑”，享誉长江，众多文人墨客，商贾船旅，在南津关抛锚逗留一日，就为尝肥鱼仙姑一鲜。历代峡江能工巧厨，石德慎（石二爹，石半头）、李元茂.卢永良，孙昌弼、胡立红、楊善全、叶庆年、黄大菊、杨兴环等，将肥鱼仙姑活水烹活魚继承，守正创新，先后创出了：白刹肥鱼、...
宜昌三峡肥鱼，作为湖北水乡的一道标志性美食，以其独特的地理位置和得天独厚的自然环境所孕育出的丰富水产资源而闻名。宜昌位于长江中游的三峡大坝下游地区，这里水域广阔，鱼类资源非常丰富，尤其是那些生活在三峡库区的鱼种，因为水质的清澈和丰富的食物链，使得鱼肉更加鲜美，肉质细嫩。在众多的鱼类中，最为著名的要...