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供应链与对商品质量、损耗率的掌控是关键。肥鱼网CEO肖超告诉36氪,海鲜零售批发信息不透明、经常缺斤短两,商超渠道由于存货周期长而加价,“赚的是冰钱”。传统的供应链环节大致为:捕捞者-产地批发商海上揽货-产地冷库存储、粗加工-销售地批发商-商超、餐厅,平均每个环节加价率在10%-20%。
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