肥美的膏蟹是餐桌上颇受追捧的菜肴，肉质鲜美，营养丰富，尤其是雌蟹，卵巢饱满，蟹膏尤其多，吃起来肉嫩鲜香。推荐做法：清蒸膏蟹 材料：膏蟹、冰块、生姜等。做法：准备一盆水，放适量冰块冰20分钟，把蟹冰晕，用刷子刷干净；把膏蟹反过来，切一片厚姜塞在肚壳里，水开后放上蒸笼，蒸20分钟（根据大小适当调整时...
蟹农从不添加一点人工饲料和添加剂,依旧能把蟹养得的又大又肥,从源头确保大闸蟹的品质和安全,这才是真手艺。 ▲选择深海带鱼喂养,价格不菲 但是能保证蟹的蛋白质含量 捕捞时,老师傅们挑选蟹脚有力,纹理清晰的好货,叠放在篮子里,选过的大闸蟹还会进行长达一周的精细喂养,让大闸蟹更肥美。 可见养蟹不是个轻松...
现在，小妹就手把手教你挑选肥美螃蟹的技巧，还给你送上螃蟹的王牌做法，10分钟学会，赶紧为家人露一手吧~食RECIPE谱 1. 酱爆香辣蟹 2. 螃蟹炒年糕 3. 清蒸螃蟹 挑选螃蟹的3大技巧 1. 看肚脐，辨雌雄：公蟹肚脐是尖的，母蟹肚脐是圆的。公蟹：肚脐越往里凹，肚子越向外凸，蟹肚越厚实，这只蟹便会...
憨憨的样子太可爱了，澳洲皇帝蟹是现存蟹类中体重最重的，据目前为止最重的达36公斤，澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大，有些足有面盆大，一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右，皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，还有一种简单的做法先把蟹分成几块，用清汤来煮，煮熟之后捞出来吃，蟹肉鲜美简直无法形容，每一口...
“秋风响,蟹脚痒”,又到一年螃蟹最肥的季节啦!不仅大闸蟹蠢蠢欲动,喜欢吃大闸蟹的人就更不用说了!这不,心心念念的阳澄湖大闸蟹终于在前两天正式开捕,吃货们终于可以解馋啦!这里有这么多的大闸蟹等着你,蟹黄蟹腿都肥美地很哦! 点击图片 ▲ 收藏本菜谱 清蒸大闸蟹 图文|纪念旅行 大闸蟹数只姜适量生抽10ml香醋15ml...
二、如何挑选肥美的螃蟹？看外壳颜色 螃蟹的外壳越厚实，颜色越深，往往代表蟹肉更加饱满。尤其是河蟹，青背白肚、金爪黄毛的颜色组合是挑选的理想标准。海蟹则要选择表面光滑、壳色深的蟹，往往肉质更加丰厚。捏蟹壳腹部 捏一捏螃蟹的腹部，如果坚硬紧实，说明蟹的肉质肥厚。如果腹部较为松软，则意味着螃蟹肉质不够...
首先，我们要看螃蟹的外观。肥美的螃蟹通常体型较大，壳色鲜艳，背部呈现深绿色或者褐色，这种颜色的螃蟹通常是雄性的，肉质较为鲜美。而雌性的螃蟹体型较小，壳色较浅，主要是灰色或者黄色。其次，我们要观察螃蟹的螯足。肥美的螃蟹螯足强壮，活动自如，如果螯足收缩或者不能活动，那么这个螃蟹可能并不新鲜。此外，螯...
养出肥美又鲜甜的螃蟹方法如下：1：选好苗。选好的螃蟹苗的特点是腿长、重量大，掂起来“沉手”“压秤”。2、水好。好的蟹塘水质在二类到三类水标准，基本可以达到人的饮用水标准，清澈见底。而且这里的水并不单指的是水质好，还包括里面的水草要好，好的水草嫩、且自带甜度，有利于大闸蟹形成香嫩甘甜的肉质...
秋后蟹子最肥美，大闸蟹太贵这蟹也很肥10块钱2斤，简单做一锅太鲜了！入秋以后，不管是海里的梭子蟹，还是河里的大闸蟹、小河的河蟹都是非常肥美的，蟹黄满满非常鲜美。梭子蟹和大闸蟹都太贵了，那么我们来两斤小河里的河蟹，价格不贵非常鲜美。在秋后，陆陆续续的各种蟹子揪上市了，母蟹黄多，公蟹膏肥，是一个吃...
虽然不及名厨水平做出来的海鲜那么上乘,但是,也绝对不会辜负了这份食材,时令吃蟹的季节到了,螃蟹也上市了,还不抓紧时间来吃一顿嘛? 地址: 中山路618号茂业时代广场B1层 人均:119元 推荐:面包蟹、三文鱼刺身等 秋天吃蟹,是顺应天意、怡神养气的一等大事!