有时候还会用到一些辅助清洁剂,比如氢氧化钠溶液,但之后一定要确保彻底冲洗干净。 刮制肠衣:传统上是用刮刀刮去外层,保留里面的肠衣层。现在更多是使用刮肠机,效率大大提高。刮出来的肠衣要根据直径分为不同规格。 腌制防腐:将刮好的肠衣放入缸中,加盐腌渍一段时间,起到防腐和脱水的作用。 吹气检查:用气泵给肠衣...
豆果美食肠衣栏目为您推荐肠衣做法大全,肠衣怎么做好吃技巧分享,肠衣最正宗的做法和肠衣家常做法推荐,更多肠衣的简单做法就来豆果美食。
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简介 今天教大家如何做肠衣。工具/原料 模具 羊肠 方法/步骤 1 先把羊肠子用双氧水和碱水洗干净。2 把肠子切开 3 用手均匀糊在模具上，糊两层，要接头均匀。4 放置阴凉处晾干。5 晾干后使用雪糕棍，将肠衣圆口处挑开，之后将肠衣倒扒皮取下即可。注意事项 不能在太阳下暴晒 糊在模具上一定要接上头 ...
1 1、肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍、干燥的。淘宝也有卖的，一袋7-8块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香；2 2、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香肠的，可以直接向他们买，也可以买新鲜的猪肠，但是比较麻烦。回家之后需要...
【糯米肠(猪肠衣)】1.讲究点就用猪后腿肉,二肥八瘦,我属于不讲究不挑食的,家里有啥样用啥样的猪肉2斤,洗净去皮,留出一半瘦肉搅或切成颗粒状的,剩下的肥瘦肉绞肉机绞成肉泥,把所有肉混合一起。 配料:糯米600克(爱吃肉多的糯米就可以减量)提前一两天就用水浸泡着,
1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面污物和黏液。2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。5、用流水的重量，把剩余...
1、首先，用流动的水彻底清洗1000克猪小肠，去除其表面的污物和黏液。2、接着，使用剪刀在每隔60厘米的位置将小肠剪断。3、然后，双手抓住小肠的一端，保持开口状态，利用流动的水将小肠内部清洗干净，去除内部污物。4、之后，双手捏住小肠开口边缘，将开口向外翻转，并向翻转后的夹层中灌水。5、利用...
1. 使用刀背使劲刮去猪小肠外面的白色猪油和一层膜,这是制作肠衣的第一步,也是去除杂质的关键。 2. 翻转小肠,用盐搓洗三四遍,直至刮净油脂。这一步可以确保肠衣内部干净,无残留物。 3. 再翻面,用刀刮去小肠粉色部分,剩下薄薄一层透明的膜即可。这一步需要小心谨慎,避免刮破肠衣。 4. 用水冲洗检查肠衣是...
把肠衣翻过来用盐🧂继续揉搓洗干净 请点击输入图片描述 再把肠衣翻回来 请点击输入图片描述 开始用刀🔪背刮肠 请点击输入图片描述 刀🔪背刮肠子，刮掉淡红色的东西，逐渐变白变薄就好 请点击输入图片描述 清水再次洗干净 请点击输入图片描述 不错的肠衣 请点击输入图片描述 自制...