肌肉组织的蛋白质，主要可区分为三大类：1.肌原纤维蛋白质(Myofibrillarproteins)肌原纤维蛋白质系为构成负责肌肉收缩之肌原纤维的蛋白质，占肌肉蛋白质的50~55%。肌原纤维蛋白质不溶於水，仅溶於高盐溶液；其种类包括肌球蛋白，肌动蛋白……等等至少15种以上蛋白质。2.肌浆蛋白质(Sarcoplasmicproteins)肌浆蛋白...
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1.肌原纤维蛋白质(Myofibrillarproteins) 2.肌浆蛋白质(Sarcoplasmicproteins) 3.基质蛋白质(Stromaproteins) 基本信息 中文名称 肌肉蛋白质 外文名称 Muscle protein 含义 ph降低的速度或程度减少 类型 蛋白质 意义 更好的分析 屠宰后肌肉ph降低的速度或程度减少了25%~50%,肌肉蛋白质变性降低了66%~85%。
另一方面,力量训练则能提高肌纤维中的蛋白质合成,导致肌肉肥大[3]。 耐力运动中蛋白质分解也会大幅度提升,从而抵消掉了蛋白质合成的提升。 参加这些运动的人可能会限制热量的摄入,这也会提高肌肉蛋白质分解速度。 那么,有哪些方法能够提高肌肉蛋白质合成速度? 力量训练与肌肉蛋白质合成 自古以来,我们就知道举起重物...
肌清蛋白质是肌质中溶于中性低离子强度的盐溶液中的蛋白质，约占总蛋白质的25%～30%。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就...
肌肉中最基本的组织是肌纤维，肌纤维的主要成分为肌原纤维，肌原纤维的横切面可见大小不同的点有序排列，这些点就是肌原丝，肌原丝可分为粗肌原丝(简称粗丝)和细肌原丝(简称细丝)。肌球蛋白 肌球蛋白是肌肉中含量最高的蛋白，约占肌肉总蛋白质的三分之一，占肌原纤维蛋白的50%～55%，肌球蛋白是肌肉粗...
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三、力量训练与肌肉蛋白质合成 自古以来,我们就知道举起重物能够增加肌肉。看看苏格拉底,他也是热爱摔跤的人: 在我们训练肌肉时,我们就破坏了肌纤维,这就会告诉身体来提高蛋白质合成速度来修复损伤。在一天中看起来是这样的: 在一次训练后,肌肉蛋白质合成会加快并且持续一段时间,在新手中能持续3天,高级训练者小于1天...