肉蔻 肉蔻,又称肉豆蔻,是一种常用的中药材和调味料,具有多种功效与作用,包括改善消化系统功能、调节血糖水平、抗菌消炎、缓解疼痛、补充营养等。 1、改善消化系统功能:肉蔻中的挥发油、脂肪油等成分能促进胃液分泌,刺激胃肠蠕动,从而改善消化不良、食欲不振等症状,对于缓解便秘也有一定效果。 2、调节血糖水平:肉蔻中...
肉蔻治脾胃虚寒之久泻、久痢者,肉蔻常与肉桂、干姜、 党参、白术、诃子等药同用;肉蔻若配补骨脂、五味子、吴茱萸,可治脾肾阳虚,五更泄泻者,如四神丸(《证治准绳》)。 16、肉蔻,温中补脾,泄痢久不已则用之,故《本草》言冷热虚泄,久则虽热者其气亦虚,非概用以温中也。《药性类...
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肉蔻中，含有的挥发油等成分，在长时间的炖煮过程中，慢慢渗透进食材内部，起到增香提味的关键作用。肉蔻的用量需谨慎把握，过量使用可能会使菜肴味道，过于浓烈，掩盖了食材原本的鲜美。【2】白蔻，为姜科，豆蔻属多年生草本植物的果实。白蔻果实呈圆球形，颜色洁白，表面有明显的纵向纹理。它的气味清新芬芳，略带樟...
肉蔻是一种常用的中药材。 肉蔻为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁。其味辛,性温,归脾、胃、大肠经。肉蔻具有温中行气、涩肠止泻的功效。在中医临床应用中,常用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等病症的治疗。例如对于脾胃虚寒引起的泄泻,肉蔻可温暖脾胃,改善肠道功能,减轻腹泻症状。在脘腹胀痛方面,...
肉蔻的功效 功效作用:温中涩肠、行气消食。 营养价值:内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类、甲基异丁香酚、还含脂肪油。 适宜人群:一般人均可食用。 禁忌人群:【大肠火热、中暑、肠风下血、胃火齿痛、湿热积滞、滞下初起】者忌食。 肉蔻的功效和作用
一、肉蔻：温暖浓郁的甜香 基本介绍：肉蔻（Nutmeg），又称肉豆蔻或肉果，是一种源自热带地区的常绿乔木果实。其外形呈椭圆形，表皮坚硬且光滑，内部含有一颗深棕色种子。这种种子经过干燥处理后即可作为调味品使用。主要特点：肉蔻具有浓郁而持久的香气，味道略带甜味与苦味，相结合的独特口感。它不仅能够去除肉类中的...
肉蔻 肉蔻的果实呈卵圆形或椭圆形，为三者中最大的香料，表面灰棕色或土黄色，有网状沟纹，表面有明显的纹理和沟壑，颜色较深，质地坚硬，内部有大理石形状的纹理。草蔻 草蔻的果实为球形，大小居三者中间，表面多为灰褐色至棕褐色，外观像一个小芝麻球。白蔻 白蔻的果实形状类似于三瓣大蒜，为三者中最小的香料，...
1、肉蔻的作用 香辛料中的肉蔻，属于苦香型香料，带有特殊的香气，属于能赋予食材香味的香辛料。肉蔻在中餐里使用多以烹制肉类食材为主，多用于卤、烧、熏、酱、扒、烤等烹调剂法。在卤水中的起到增香、遮盖异味、提振食欲、抑菌防腐的作用。在香料配伍中作为做辅佐料使用。其用量每千克食材5-10克。2、肉蔻的...
1.温中行气:肉蔻性温,归脾、胃、大肠经,可温暖脾胃,驱散寒邪,改善脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、呕吐泄泻。其行气之力能助脾胃运化,缓解腹胀、食少不化。 2.涩肠止泻:富含挥发油与鞣质,有收敛止泻功效。对于久泻久痢、滑脱不禁,肉蔻能增强肠道固涩之力,减少肠内容物的过度排出,减轻腹泻次数,修复受损肠黏膜,促使肠道...