《肉类研究》杂志创刊于1987年,主办单位为中国肉类食品综合研究中心。《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号:ISSN1001-8123,国内统一刊号:CN11—2682/TS。月刊。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,连续被中国科技信息研究所评为“中国科技
关于加工工艺分析检测《肉类研究》双核心期刊杂志 栏目设置与内容 基础研究：报道发表肉类科学的基础理论研究成果论文，如肉类的化学组成、物理性质、生物学特性等。加工工艺：介绍发表肉类产品的加工工艺、技术创新和生产实践论文，如腌制、熏制、蒸煮、烘干等。质量安全：探讨发表肉类产品的质量控制、安全检测和风险评估...
《肉类研究》杂志连续荣获“中国科技核心期刊”称号！在2024年9月20日，中国科学技术信息研究所于北京发布了《2024年中国科技论文统计报告》。该报告揭晓，《肉类研究》杂志再次荣获“中国科技核心期刊”的殊荣。这一称号不仅是对该杂志学术质量的肯定，也是对其在肉类研究领域持续贡献的认可。在此，《肉类研究》杂志编辑...
肉类研究杂志简介 《肉类研究》(月刊)创刊于1987年,由中国肉类食品综合研究中心主办。 《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,本刊集、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等...
《肉类工业》1980创刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。 主要报道国内外...
《肉类研究》加入SciOpen这一动作不仅提升了期刊的国际化水平，更标志着中文科技期刊在迈向全球学术交流中迈出的关键一步。“SciOpen科技期刊集群”以SciOpen平台为基石，充分发挥集约化优势，致力于培育世界一流的科技期刊。【 SciOpen平台介绍 】SciOpen是基于清华大学出版社构建的平台，集成了国际主流出版模式和先进...
《肉类工业》是部级期刊,由武汉肉类联合企业集团公司主管,全国肉类工业科技情报中心站主办的工业类优秀期刊。 在选择刊物之前,需要确定刊物的级别,毕竟要和自己的条件相匹配,避免因不符合期刊的要求直接被拒。核心期刊是一般是期刊中学术水平比较高的刊物,是进行刊物评价的指标。作者如果要查询刊物级别,可以通过杂志的官网...
《肉类研究杂志》创刊于1987年,是经中国肉类食品综合研究中心主办的大型工业期刊。该刊具有广泛的国际国内影响,属于工业类统计源期刊,国家新闻出版总署认可的合规学术期刊。
《肉类研究》期刊介绍：《肉类研究》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀学术期刊，肉类研究杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：11-2682/TS，国际刊号：1001-8123，属于正规学术期刊。肉类研究杂志社由中国肉类食品综合研究中心主办，本刊为月刊，创刊时间为1991年，出版地为北京市。自创刊...
近日，北京大学图书馆公布了《中文核心期刊要目总览》2023年版，该版收录了经过文献计量学严格筛选的食品工业类核心期刊。其中，《食品科学》与《肉类研究》脱颖而出，连续入选该总览的食品工业类核心期刊，这标志着两刊在学术界的地位再次得到认可。自1992年起，《食品科学》已连续10版入选，而《肉类研究》则是第3...