肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将酸奶油,牛奶,黄油放入锅中小火融化,搅拌均匀,放凉至温热2.将冷却好的黄油,与剩余所有面团食材放入厨师机中3.低速2分钟,再高速7-8分钟搅打至可以形成手套膜...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.除了黄油之外,把其余的面团材料放入面包机,揉一个面团程序,这时面团达到初步扩展2.再加入室温软化的黄油,继续揉一个面团程序3.最后面团几乎就到了完全扩展状态了,做面包卷这个程度足够了...
肉桂卷 肉桂卷的做法 1.除黄油和内馅材料外,所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。 2.加入黄油,继续揉至扩展状态。滚圆,发酵至2—2.5倍大。 3.发酵好后,取出,轻拍排气。中间发酵15分钟。 4.用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面片。用刷子刷一层融化的黄油。 5.内馅的白砂糖和肉桂粉倒入小碗,用勺子搅拌均匀。 6....
4/9制作馅料的黄油软化后,加上红糖、肉桂粉与核桃碎。 5/9搅拌均匀,直到黄油没有块状。 6/9馅料均匀地涂抹到面片上。 7/9将面片由一侧卷起成条状。 8/9用刀切成大小均等的12等份,最后发酵40分钟。 9/9放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜(没有亦可)。
肉桂卷的做法步骤 步骤1 后油法揉至九分筋。 步骤2 揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。 步骤3 滚圆,放在26—28度发酵。发到两倍大。 步骤4 再折叠滚圆一次,盖上松弛30分钟。 步骤5 黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。 展开全部 ...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.低筋面粉加黄油搓成粗玉米状,再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。(要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦,材料只要初步混合就好,不要过度揉捏)如图就可以,放入冰箱冷藏半小时...
肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做请看步骤:1.将除黄油外的面团材料放入面包机,揉成光滑的面团2.加入黄油后继续揉到扩展阶段(面团可以拉出一层薄膜,但是薄膜不是特别坚韧,比较容易破裂,破裂的洞口呈不规则的形状)...
肉桂卷是来自北欧瑞典传统点心，经过酵母发酵的面团在上面放了肉桂与糖，卷起来切块再放入烤箱烘烤，口感类似面包与蛋糕之间，可以当作早餐或甜点，这次的做法不需要搅拌机，利用短时间的揉面团，其实肉桂卷做法很简单，重点是要花一些些时间等它，魔法便会自然发生！先用牛奶、酵母、糖、蛋、塩捏揉好面团，变成软Ｑ...
肉桂卷的用料 步骤1 准备工作:黄油事先软化。牛奶稍微加热后,把酵母放进去激活。小豆蔻稍微磨碎,或者用刀柄敲碎。 步骤2 在酵母牛奶液中加入糖、鸡蛋、小豆蔻、盐、面粉(先放约700g),开始揉面。面粉吸水性不同剩下的面粉根据面团的情况看需不需要再加。 ***原作者是先加了四分之三的面粉,我觉得有点太湿了...