1.原料整理:选用经卫生检验合格的二三等鲜猪肉的纯精肉。将选好的猪肉,剔去骨骼,割下不带筋鞘和韧带的精肉,然后将精肉割成重250克左右的肉条,投入5毫米篱眼的绞肉机内绞碎。 2.制馅:先把各种调料放入搅拌机内混合在一起,搅拌至肉与调料混合均匀,肉馅粘稠为止。 3.灌制和风干:肠衣在使用前,必须注意清洗,...
网络开小差了,请稍后再试 [味道]我的家乡菜·鞍山篇(一) 含有独特酒香与甜味的肉枣 选集 更多 《味道》 20241117 边疆风味·伊犁篇(下) 《味道》 20241116 边疆风味·伊犁篇(上) 《味道》 20241115 家乡菜(10) 《味道》 20241114 家乡菜(9) 《味道》 20241113 家乡菜(8) ...
鞍山的肉枣始于原鞍山肉食制品公司。经多年研制,多种名贵辅料,经生肉腌制,灌肠,做枣,风干,蒸熟等多道工序秘制而成!早在八十年代参加全国食品博览会,因其口味咸中带甜,色泽红润,宛若红枣等特点备受主委会青昧,最终夺得当年大赛金奖。从此鞍山肉枣全国驰名,并在当时就已出口到欧洲各国。
4.煮制:风干后的肉枣用温水刷洗干净,然后放入煮锅,水温在86～90℃之间,煮15分钟左右取出即为成品。 5.包装:待肉枣凉透后用包装盒包装,每盒净重150克。
上海肉枣在鞍山大受欢迎#肉枣肠 - 沈阳饭圈于20240707发布在抖音,已经收获了576.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
使得肉枣这一传统美食更加符合现代人的口味和需求。总之，鞍山肉枣是一种色香味俱佳的美食，不仅在口感和风味上独特，而且具有深厚的历史文化底蕴。它是鞍山人民的骄傲和自豪，也是对鞍山这座城市的最好献礼。在未来，我们相信鞍山肉枣会继续传承下去，并且在新的时代里焕发出更加绚丽的光彩。
央视《三餐四季》丨上海肉枣鞍山人离不开的舌尖美味 #鞍山C位出道 #有一种美好叫辽宁 - 网信鞍山于20240712发布在抖音,已经收获了159.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#上海肉枣随机硬控一个鞍山人##鞍山也能吃到跨越两千公里的上海味# 甜咸跨界,上海肉枣飞跃千山万水,来到了辽宁鞍山。原来1956年上海工人来鞍山援建时,不仅带来了技术,还顺道把上海的美味也带来了!每一口肉枣都是沪鞍文化的甜蜜碰撞～戳视频,一起品尝这跨越千山万水的甜蜜滋味吧～ #三餐四季# L宇宙娱乐派的微博...
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣,具有色泽红艳。宛若红枣,味道甜咸适口,幽香醇美,规格整齐,外型美观,切面组织结构紧密等特点,很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。原料配方:猪肉100公斤精盐3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤。