用料 甲鱼1只；鸡1只；料酒2勺；勺；姜3片；盐2克 做法 这道是经典名菜，霸王别鸡。先把鸡，甲鱼，处理好以后切块。鸡焯水洗净。2.下锅爆炒，加入姜片，出油以后入砂锅，加入水跟甲鱼，大火烧开，小火慢煨。3.老甲鱼➕母鸡需要炖上1个小时，然后加入鞭笋及料酒4.然后继续煨，直到鸡肉与甲鱼，熟烂为主...
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用料 霸王别姬(老鳖,甲鱼烧鸡)的做法步骤 步骤1 甲鱼大概一斤出头的量,回家要给甲鱼去皮去黄油剁块非常麻烦,直接让菜场老板处理好就行,鸡肉大概图中一小碗就够了,准备点蒜头八角,白芷和大葱,还有花椒姜片。 多数超市,电商,购买的甲鱼,他们不帮如去皮,可以烧一壶开水,然后倒进盆里,冷却一会,或者加点冷水,水温差...
红烧老鳖的做法步骤 步骤1 老鳖一只,拜托店主杀好 步骤2 要焯水,尤其是壳非常脏,只擦的话擦不干净 步骤3 切点葱姜蒜,温油爆香 步骤4 加甲鱼,一勺生抽,半勺老抽上色,一勺料酒,半勺耗油,上锅盖闷起来 步骤5 烧到20min左右,再加点水,酌情加盐,自己尝尝味道;注意翻面,保持受热均匀...
豆果美食老鳖栏目为您推荐老鳖做法大全,老鳖怎么做好吃技巧分享,老鳖最正宗的做法和老鳖家常做法推荐,更多老鳖的简单做法就来豆果美食。
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营养老鳖汤的做法步骤 步骤1 将鳖放在冷水里加热,稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。 步骤2 放入锅中,加姜片十几片,多放,花椒胡椒粒,继续煮,熟之后把鳖拆开,注意,不要把其中的内脏和胆也混合了,要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉,放入锅中继续煮。