用料 新鲜甲鱼1只;干粉皮1张;料酒2勺;姜3片;葱3根;盐一点点;鸡精一点点;白胡椒粉一点点 做法 新鲜甲鱼宰杀后洗干净,用开水烫一下锅中加适量水,料酒,葱姜,放入甲鱼煮10分钟捞出冷却后拆除骨头,切碎,煮甲鱼的汤不要倒掉去掉葱姜粉皮提前泡发,切碎砂锅烧热放少许油,放入甲鱼肉煸炒一下,加入之前煮甲鱼的...
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甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值，可养阴清热，平肝息风，软坚散结等。另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱...
红烧老鳖的做法 简介 很多人买了甲鱼不知道怎么做，今天，叫大家如何做一道正宗的红烧甲鱼 食材 甲鱼 1只 葱 8,9公分 大蒜 3，4瓣 姜 5,6片 盐，糖，料酒 1小勺 老抽 1小勺 方法/步骤 1 甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用 2 锅放油烧热加葱姜蒜炒...
清炖老鳖汤的做法 1 清炖鳖汤的制作材料：主料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克清炖鳖汤的做法：1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。2、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开...
红烧甲鱼(王八,老鳖)的做法步骤 步骤1 杀甲鱼,由于太残忍就不发图了(你吃的时候怎么不说残忍啊喂!)。杀甲鱼的步骤大家还是百度吧,视甲鱼个性而定。厚厚厚╮(╯▽╰)╭ 步骤2 杀完之后用开水烫一下,除去内脏喝肚子里的黑膜还有白色或者黄色的油(这些是最腥的东西,一定要去除。)甲鱼背上表层的一层黑皮污膜也...
不放任何香料的红烧老鳖的做法步骤 步骤1 杀好的老鳖一只,热水烫下,去背部黑皮儿以及腹部的一层皮,一定要处理干净,不然会有腥味的。 步骤2 开火热锅,油、姜、葱加热至七成,放入老鳖、料酒、老抽、生抽上色后加入一升清水。 步骤3 烧开后转为小火慢炖至汤汁浓稠后关火。