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简单说,腌制老咸菜的方法就三步: 1.萝卜或芥菜+大盐+水 2.每周搅拌1-2次水,排萝卜气。 3.腌制半年 老咸菜里含有多种本地水土中的微量元素,可以预防、治疗到异国他乡时发生的水土不服。 吃的时候,不但口中津液泛滥,还会勾起童年的许多美好回忆。 我有个女同事,跟我要了一块煮熟的芥菜疙瘩。坐飞机外出的时...
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陈桥老咸菜是以荠菜为主料制作而成的菜品。做法 其用料讲究，工艺独到，如选料，选取立秋后十多天在?河两岸的沙土地天然种植的绿色无公害蔬菜---荠菜，当地称“笨辣疙瘩”，以此地种植的荠菜做出的老咸菜有种天然荠香，且口味纯正。从原料的筛选，历经清洗、腌制、去盐、凉晒、脱盐、煮制、加配料、封缸、焖制，...
腌咸菜 用料 坯蓝一个;胡萝卜一个;芹菜一颗;卷心菜等随意;花椒适量;辣椒依喜好;粗盐2-3汤匙(首次加盐宁少勿多);凉白开至少能腌过菜 做法 自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣椒,花椒,粗盐,最后加入凉开水,但最好不用纯净水哦,至少没过蔬菜,加满容器也是没问题...
老咸菜 烹饪步骤 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 蒜苔少量
方法/步骤 1 干黄豆适量提前浸泡一夜。先煮个五香豆。水中放入一个大料瓣，两片香叶，一勺生抽，中火煮上20分钟即可捞出。2 我买的天源酱园的玫瑰大头菜，口感好 3 把大头菜一片片撕下来用清水洗，洗到水没有颜色。不喜欢吃太咸的朋友可以浸泡一会儿，会更淡。4 然后把咸菜切丝 5 锅中放油放入葱姜爆香 6...