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据说老北京的豆腐乳,是豆腐乳的来源地方。老北京的豆腐乳就像老北京的烤鸭一样,有百年的老字号了。正因为老北京有一个特色小吃的豆腐乳,所以吸引了上千百万的异地人来品尝。 老北京豆腐乳里面添加了很多苦浆水,所以它的味道吃起来稍微苦一些。不知道大家有没有吃过呢?
二.豆腐乳 这个算是老北京特色的一道美食了,豆腐乳很多的时候用途是调味品,也是下饭佐料。但对于一些口味独特的老北京人,豆腐乳也是一道很美味的下酒菜。 豆腐乳的地域性很强,很多外地的朋友都接受不了。这道菜就像是折耳根,爱的的喜欢的不行,不喜欢的人闻一下都受不了。
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