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二.豆腐乳 这个算是老北京特色的一道美食了,豆腐乳很多的时候用途是调味品,也是下饭佐料。但对于一些口味独特的老北京人,豆腐乳也是一道很美味的下酒菜。 豆腐乳的地域性很强,很多外地的朋友都接受不了。这道菜就像是折耳根,爱的的喜欢的不行,不喜欢的人闻一下都受不了。
第一道:豆腐乳 豆腐乳在许多情况下被当作调味品,有时甚至可以作为咸菜来搭配饭菜。但是老北京人却将其发挥得更多,将其制成下酒菜。这种下酒菜一般选用火红色的豆腐乳作为原材料,内部呈现出浅白色,给人一种非常诱人的感觉。 除了外形吸引人之外,腐乳本身的口感也十分香辣且不失味道,所以很多人都喜欢用腐乳作为下...
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