小火慢炸出的酱香,隔着屏幕都闻到啦~地道老味儿,家的感觉倍儿浓! 2小时前回复 没有更多评论了哦～ 全网热点 全球股市巨震501.2w 湘潭大学宿舍投毒案宣判499.8w 中央汇金宣布增持498.6w 赖清德跪了 岛内网友怒了497.5w 奥巴马公开吐槽特朗普496.2w 微软回应停止在华运营:不实493.4w 柯淳自曝片酬日薪2万490.7w ...
老北京干炸丸子是一道菜品，主料有肥瘦猪肉、馒头、马蹄，辅料有香油、盐、葱、姜、五香粉、酱油、鸡精等。做法 食材 主料 肥瘦猪肉300g，馒头1个，马蹄50g 辅料 香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量 步骤 1.准备好所用食材。2.姜去皮切碎。3.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。4....
炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。By wiwiwi 用料 灌肠 1根 大蒜 5、6瓣 盐 少许 白开水 适量 做法步骤 1、准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，2、先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。3、蒜泥加少许盐和适量白开水OK。4...
理论上讲，一种食物被称为肠，总要有肉或是肠衣吧？否则怎么能称之为肠呢？可您看看这个叫作灌肠的灰灰的淀粉坨子——绝对分不出肠衣和内容物。切片煎炸后往您面前那么一搁，嘿，似乎是为了嘲笑人类对“肠”字的理解。其实，早年间老北京街头卖的灌肠还是有肠的，做法也与如今迥异。这还要从灌肠的起源说起。...
起锅烧油，油温七成热时将牛肉饼放入锅中，用中小火炸至金黄色捞出。最后可以根据个人口味配上番茄酱或者椒盐粉享用。菜品特点：老北京炸松肉是一道非常经典的小吃，外酥里嫩，口感独特。牛肉馅搭配豆腐干和蔬菜丁，营养丰富，美味可口。这道小吃还具有补中益气、滋养脾胃的功效。小技巧：在制作过程中，可以加入...
五是传统的干炸丸子要放五香粉来提味，在家里做也可放十三香代替。以上就是制作老北京干炸丸子的要点，下面就分享具体的做法。干炸丸子 需要食材：猪肉馅500克、姜1块、马蹄25克 需要调料：盐1克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、葱姜水30克、玉米淀粉20克、五香粉（或十三香）1克、香油1克、干黄酱5克 ...
在北京的繁华街头，除了古建筑的雄伟和现代建筑的璀璨，还有一种飘香的小吃不断吸引着过往行人的目光和味蕾。这就是炸灌肠，一种历史悠久、风味独特的北京传统小吃。炸灌肠不仅是北京美食的一个标志，也承载了老北京的记忆和情感。在这篇文章中，我们将一起探索炸灌肠的魅力，从它的历史起源到制作过程，再到它在...
【老北京炸灌肠】1.调蒜汁:把蒜捣成蓉+盐、味精+温水 PS:① 一定得是蒜蓉,切的蒜丁儿不行,味儿不够② 一定得是温水,凉了盐和味精化不开,热了蒜会变绿;2.做灌肠:①红薯粉200g+水200g,搅拌匀,小火煮稠②在①中+红薯粉200g+适量红曲(可以不放,图里用的是
第七步：鸡翅根都炸好后，继续把油温烧至7成热，把炸好的鸡翅根再次下入油锅中复炸10秒，接着捞出来，控干油装盘；最后再根据喜欢的口味，撒上适量孜然粉或者辣椒面即可。制作关键点：1.按照文章中的比例配制出来的香料，可以腌制50-60斤鸡肉，平时制作的时候，根据鸡肉的多少，按照比例调配香料即可。2.调料...