木薯淀粉与木薯羟丙基二淀粉磷酸酯在成分和用途上有所不同。木薯淀粉是基础淀粉,而木薯羟丙基二淀粉磷酸酯,如店内提供的吉聚品牌,则是经过改性的增稠剂,含2-羟基丙基醚,有效成分含量高达99%,执行国标。它不仅能增强食品的稠度,还具有良好的稳定性和相容性。店内这款羟丙基二淀粉磷酸酯,包装25kg,保质期2年,适合各类食品加工。对于具体使用量和应用场景,...
对比蜡质玉米变性淀粉,木薯变性淀粉添加在蚝油中的优势是:添加了木薯变性淀粉的蚝油有更良好的流动性与挂壁性;蚝油状态更醇厚、色泽光亮;有更强的抗剪切性和耐盐耐酸性;有更好的抗氧化作用,能延长蚝油的货架期#羟丙基二淀粉磷酸酯#木薯变性淀粉TR3010 #罗盖特木薯变性淀粉#罗盖特变性淀粉#蚝油...