为了纪念伍子胥，自此人们没倒腊月便以糯米制成块状，命名年糕用来祭祀伍子胥。而过年吃上一块年糕亦有“年年步步登高”的美好寓意，渐渐地，年糕就这么在民间流传开来，成为了南方春节一道独特的美食。可见，历史的渊源和文化的加持让美食更具独特的魅力，也反映了不同的地域特色。而美食，也让文化更具流传的深度和...
美食溯源人齐智才一登场,独特的造型立刻引发了赏味人的好奇,五年多没有理发剃须的他自称为了践行孔子《孝经》所说的“身体发肤,受之父母”,将传统文化融入自己的现实生活中,真正做到了“知行合一”。当赏味人问到家人对他这种生活方式是否支持时,齐智才...
传承传统文化元宵节的习俗丰富多彩,包括猜灯谜、赏花灯、踩高跷、舞狮子、划旱船和走百病等,寓意生活吉祥如意、事事平安。近代的元宵节活动更是发展为扭秧歌、璀璨烟火、灯光秀和文艺演出等,以此歌颂当今的美好生活和祖国的繁荣昌盛。美食历史渊源吃元宵...
维纳斯是一种很容易起果锈的苹果，但并不是因为种植问题形成的，健康的维纳斯苹果也会长出“锈斑”。这是培育时就自带的娇贵特性：由于独特基因的缘故，完全成熟的维纳斯，果皮会变得非常薄，以至于一点点水汽就能让它的表面出现锈点。这种“锈”并不影响果子质量，反而更加香甜。采摘维纳斯都是自然成熟，立冬以后采摘...
寻味内蒙古：地理标志美食的文化溯源之旅 为深入挖掘和推广内蒙古地理标志美食文化，内蒙古自治区市场监督管理局充分发挥职能优势，携手内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会，共同发起 “沿着中国地理标志去旅游——内蒙古地理标志美食文化挖掘”活动。此次活动以地理标志产品为根基，以文化传承为核心，旨在推动地理标志美食与文化旅游深度...
03 美食的主角，食材的革命。虽然古代的食材没有现在丰富，但也不少，并且古代人吃东西不像现在的我们那么霸吃，而是讲究食物的食性，以及食材之间合理的搭配。夏商周三代之前，米已有粗细之分。粗米古代称着“粝”，有《韩非子》“孙叔敖为令尹，粝饭，菜羹，枯鱼之膳”，说明孙叔敖节俭。粝米和现在的...
说起贵州,很多人都被贵州的风光迤逦、山水奇绝所吸引,却不曾想贵州满当当的特色美食,也值得吃货驻足。 北方酱南方卤 贵州的卤猪脚,又名状元蹄,是贵州最受欢迎的美食之一。 北方酱,南方卤,贵州的状元蹄,也是卤制的,和北方的猪手比,青岩状元蹄个头大,颜色呈红褐色,由于泡在卤汤中,所以皮红润、味道咸鲜,能吃出...
烧麦,作为一种广受喜爱的传统美食,其背后的起源故事充满了神秘与魅力。 烧麦的历史可以追溯到古代的中国。据历史文献和民间传说记载,烧麦最初起源于元朝时期。当时,在北方的蒙古草原上,蒙古族人过着游牧生活。为了便于携带和保存食物,他们发明了一种类似烧麦的食品。这种食品以面皮包裹着肉馅,顶部不封口,形如花朵,既...
澎湃好物·美食溯源｜皮薄易剥，肉嫩汁多，这口耙耙柑好甜 耙耙柑，现在各大精拍超市已经悄悄出现它的身影了。它还有个非常好听的名字 ——春见果粒柑，和网红爱媛、不知火一样，同为日本种源。不同其他硬皮柑橘，它表皮柔软，能快速剥出整个果肉！不会弄脏指甲缝也不会从果皮里喷出黄黄的汁水，吃起来完全...
享誉海内外。总的来说，兰州拉面源于清朝嘉庆年间，由福建移民陈维精创立。经过数百年的发展，兰州拉面已经成为了中国著名的传统美食之一。其独特的风味和丰富的口感，赢得了无数食客的喜爱。而对于我们来说，了解兰州拉面的起源和发展，不仅可以增加我们的美食知识，还可以更好地欣赏和品味这道美食的魅力。