清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。 从清朝到新中国成立的三百多年间,王致和虽更换了几代人,却始终保留着“王致和”这个老字号,保持着王致和臭豆腐的传统风味。 臭豆腐 美食典故:文山肉丁 文山肉丁是江西省的一道名莱。
美食的典故篇一 “狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍...
据说,释迦摩尼苦行多年,苦行无果,饿得骨瘦如柴,决定不再苦行,这时遇见一个牧女,送他乳糜食用,他吃了乳糜后,恢复了体力,便端坐在菩提树下入定,于12月8日成道,称为“佛成道节”。佛寺在这天举行诵经,并效法成道前牧女贡乳糜的传说故事,用香谷和果实做粥供佛。于是腊八这一天有吃腊八粥的习俗,“腊八”就成...
清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。 从清朝到新中国成立的三百多年间,王致和虽更换了几代人,却始终保留着“王致和”这个老字号,保持着王致和臭豆腐的传统风味。 臭豆腐 美食典故:文山肉丁 文山肉丁是江西省的一道名莱。
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刘安是汉高祖刘邦的孙子，被封为淮南王，人称神仙美食家。刘安喜好炼丹，有一天碰见神仙告诉他长生不老药的秘诀，就是磨碎豆子做食物，于是就有了被称为神仙美食的豆腐。传说刘安吃了豆腐之后，飞天当了神仙，就连家里面的鸡和狗也因为吃了豆腐都飞到了天上。这就是“一人得道，鸡犬升天”的由来，也是豆腐被称...
一、馒头为纪念谁？馒头是由诸葛亮发明的。传说在三国时期，诸葛亮在南征孟获时，发现当地人经常吃一种叫“饼”的食品，诸葛亮将饼改良成馒头，并命名“馒头”。诸葛亮发明馒头的原因可能有多方面，其中一种说法是为了祭祀，而具体纪念谁没有明确的历史记载。二、油条为纪念谁？油条是为了纪念岳飞而发明的。相传...
民间美食传说故事:灯影牛肉的由来 相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片,色泽红润油亮,十分悦目,味道麻辣鲜香,非常可口,吃进口酥脆而后自化无渣,食后回味无穷,使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是,这牛肉片肉质特薄,呈半透明状,用筷子挟起来,在灯光下红色...
传统美食传说故事系列（三）醇厚的风土人情，独特的文化基因！不同宴席皆有必上的美食，这背后又有怎样的人文故事？麻婆豆腐：清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，老板娘脸上有麻子，人们都叫她陈麻婆。同治元年（1862年），陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。都快打烊的时候...
“盐神”的传说 “吃醋”的由来 柑橘的“空城计”“黄瓜”的得名 你要说“美食小故事”，那我可就...