清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。 从清朝到新中国成立的三百多年间,王致和虽更换了几代人,却始终保留着“王致和”这个老字号,保持着王致和臭豆腐的传统风味。 臭豆腐 美食典故:文山肉丁 文山肉丁是江西省的一道名莱。
每一道美食都有一个独特的故事、都有一个美丽的传说,成就一道美食的历史、美食的文化,让每一个美食典故都引人入胜。以下是小编为你整理的关于美食的典故，欢迎大家阅读。“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《...
刘安是汉高祖刘邦的孙子，被封为淮南王，人称神仙美食家。刘安喜好炼丹，有一天碰见神仙告诉他长生不老药的秘诀，就是磨碎豆子做食物，于是就有了被称为神仙美食的豆腐。传说刘安吃了豆腐之后，飞天当了神仙，就连家里面的鸡和狗也因为吃了豆腐都飞到了天上。这就是“一人得道，鸡犬升天”的由来，也是豆腐被称...
清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。 从清朝到新中国成立的三百多年间,王致和虽更换了几代人,却始终保留着“王致和”这个老字号,保持着王致和臭豆腐的传统风味。 臭豆腐 美食典故:文山肉丁 文山肉丁是江西省的一道名莱。
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜,有称之为“昭君鸭”,一直流传至今。如今在山西甘肃等地此菜较为常见。 貂蝉和汉宫藏娇 “汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”是江西名菜,以豆腐形容貂婵之纯,以泥鳅比作 董...
有关美食的传说故事:东坡肉的由来 在浙江城乡有一道家喻户晓并与宋代大文豪苏轼有关的名菜,叫“东坡肉”,已流传近千年,其故事相当有趣。 苏轼(1037—1101),北宋大文学家,名子瞻,号东坡居士,所以人们都称他苏东坡。因他曾两度做过杭州的地方官,并为当地人民群众做了些实实在在的好事,所以苏东坡的事迹在浙江民...
所谓都市传说（Urban Legend），就是指那些在城市里广为流传的故事，而且普遍都是耸人听闻、匪夷所思的那一种类型。在中国，最有名的几个都市传说有上海延安西路龙柱诞生的故事、北京330公交车灵异事件、哈尔滨猫脸老太太事件等。而“食物都市传说”，就是指那些与我们生活中吃到的食物息息相关的传闻。我们扫遍...
2、肥肠砂锅的传说 砂锅是用专制陶瓷钵钵当锅碗煮出的便餐系列。厚厚的陶钵亦锅亦碗,汤上的油层如同盖子,火热的汤菜、火热的心肠烘托出火热的生意、火热的气氛。夏天吃砂锅,发汗祛邪;冬天吃砂锅,活血驱寒。春秋吃砂锅,更加过瘾。 岚皋砂锅,有菜有汤,方便...
首先，中国菜肴中有许多美食都有着悠久的历史和传说。比如，有名的北京烤鸭就被称为“活化石”，其历史可以追溯到元代。传说在元代时，有一位宫廷厨师发明了烤鸭的独特烹饪方法，将鸭子烤至外脆里嫩，肉质鲜美。这种烤鸭很快就被皇帝和贵族们喜爱，成为宫廷美食。而今天，北京烤鸭已经成为了享誉全球的名菜，吸引了无...
一、馒头为纪念谁？馒头是由诸葛亮发明的。传说在三国时期，诸葛亮在南征孟获时，发现当地人经常吃一种叫“饼”的食品，诸葛亮将饼改良成馒头，并命名“馒头”。诸葛亮发明馒头的原因可能有多方面，其中一种说法是为了祭祀，而具体纪念谁没有明确的历史记载。二、油条为纪念谁？油条是为了纪念岳飞而发明的。相传...