今天就用简单的几样材料,制作不那么齐全但一样好吃下饭的精简版罗汉菜~ 罗汉菜的做法步骤 步骤1 space 准备材料 步骤2 space 笋剥皮切片,荷兰豆择去两边的丝。木耳、香菇泡发,腐竹泡发后切段。胡萝卜和莴笋削皮切菱形块。 » 香菇泡久一些,吃起来会更饱满多汁。泡发香菇的水留下来后面焖煮蔬菜,增加香味。
罗汉菜又称罗汉斋 是一道汉族传统名肴 杂合各种蔬果烹制而成的什锦素菜。 做法一 主料: 香菇、口蘑、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒 辅料: 橄榄油适量、盐适量、香油适量 做法: 1.锅中放入适量橄榄油; 2.油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀; 3.把提前...
罗汉菜是上海地区一种野生蔬菜的俗称，系十字花科遏蓝菜属的遏蓝菜。因叶片生长紧密，层层叠生，如杂技中的叠罗汉，故名罗汉菜。罗汉菜为上海地区特有的加工蔬菜之一，早在清末、明初就闻名中外。秋冬季采集未抽苔的嫩芽，整株加工盐渍、密闭储藏后食用，味道极为鲜美。本期《寻味》美味寻秘人陈珏带来了一道罗汉...
清人薛宝辰《素食略说》云“罗汉菜,菜蔬瓜之类,与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等,俱以香油炸过,加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺,恒用此法。”由于对罗汉形象的亲和之感,江浙一带将蚕豆称为罗汉豆。佛家注重修行,在饮食上勤俭朴素,食罗汉菜表达了信众敬佛、持斋守戒的清净...
[味道]2023美味暑期(5) 经过三蒸三晒的罗汉菜成为农家菜肴里的最佳配角儿 00:01:13 [味道]2023美味暑期(5) 豆豉和土猪肉搭配成就一道软糯下饭的豆豉肉 00:03:34 [味道]2023美味暑期(5) 寻常的猪耳在大厨手中如何做到如玻璃般晶莹透亮? 00:04:53 [味道]2023美味暑期(5) 腊猪脚煨田螺滋味妙不可言 00:...
罗汉菜是一道非常有特色的菜肴,通常被称为罗汉斋,属于寺庙斋菜系。它是一道杂合了各种蔬果烹制的什锦素菜,非常常见于寺庙中,因为佛家注重修行,在饮食上追求勤俭朴素,食用罗汉菜正好表达了信众敬佛、持斋守戒的清净之心。 制作材料 罗汉菜的制作材料丰富,常见的包括胡萝卜、香菇、黑木耳、银杏等。不同地区和寺庙的罗...
词语罗汉菜 拼音luó hàn cài 注音ㄌㄨㄛˊㄏㄢˋㄘㄞˋ 繁体羅漢菜 详细解释 罗汉菜[ luó hàn cài ] ⒈ 杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。 网络解释 罗汉菜 罗汉菜属于寺庙斋菜系,杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。佛家注重修行,在饮食上勤俭朴素,食罗...
一品罗汉菜是一种食物。也称苏菜（菜系）。菜系及功效 苏菜，补虚养身食谱。工艺：蒸 材料 鸡蛋黄糕、鹌鹑蛋、烤鸭、白菜、鱼肚、冬笋、海参、鸡爪、牛蹄筋、鸡蛋、鱼丸、火腿虾仁、鸡胸脯肉、香菇、干贝、河虾、鸡蛋清、油菜、鳜鱼、盐、小葱、味精、鸡油、姜 做法 1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净；2...
一方水土一方人吧。 北方寺院里的罗汉菜的做法步骤 步骤1 各种素菜泡发,洗净,切好备用 步骤2 锅里放少许花生油,姜片爆香,下素菜翻炒 步骤3 用干净的淘米水炖菜,味道更醇厚,汤汁粘稠,没有就用清水。下生抽和盐调味,大火烧开,小火慢炖半小时出锅。