新标准将“罐头食品”修改为“罐头食品(罐藏食品)”,同时扩大了原料范围,明确了容器类型,细化了加工工序。 新标准将“胖听”修改为“胀罐(胖听)”,同时新增了物理性原因引发胀罐的可能性。 2 修改技术要求 ① 感官要求 新标准修改了容器的...
食品安全国家标准 罐头食品 1范围 本标准适用于罐头食品。 本标准不适用于婴幼儿罐装辅助食品。 2术语和定义 () 2.1罐头食品罐藏食品 、、、,, 以水果蔬菜食用菌畜禽肉水产品谷物豆类坚果及籽类蛋类等为原料经加工处理装罐或 、、,、、, 灌装入金属罐玻璃瓶半刚性容器或软包装容器采用密封杀菌方式或杀菌密封方式...
食品安全国家标准 罐头食品 1范围 本标准适用于罐头食品 。 本标准不适用于婴幼儿罐装辅助食品 。 2术语和定义 21罐头食品罐藏食品 .() 以水果蔬菜食用菌畜禽肉水产品谷物豆类坚果及籽类蛋类等为原料经加工处理装罐或 、、、,, 灌装入金属罐玻璃瓶半刚性容器或软包装容器采用密封杀菌方式或杀菌密封方式达到商业无...
水产细分 3小类 4小类 增加藻类罐头单独分类 命名规范 干果和坚果类 坚果及籽类 更符合行业实际产品形态 关键技术解读 1. 畜肉类罐头新规范 标准将清蒸猪肉罐头等产品明确划分为清蒸类,要求直接使用原料肉加限定辅料(食盐、胡椒等)。调味类新增沙茶、油浸等细分工艺,反映市场创新趋势。 2. 水果罐头糖度控制 糖水型...
引用标准 GB 5009.237GB/T 10784GB/T 12143-2008 被代替标准 GB/T 10786-2006 本体 可溶性固形物 适用范围 本文件描述了罐头食品的感官、可溶性固形物、净含量和固形物含量、pH值、干燥物、顶隙和真空度的检验方法。 本文件适用于罐头食品的检验。
GB/T 10786-2022罐头食品的检验方法.pdf,ICS67.040 CCSX70 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT10786 2022 代替 / — GBT10786 2006 罐头食品的检验方法 Testmethodsofcannedfoods 2022-10-12发布 2023-05-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 / — GBT1
【食品添加剂新版标准解读|罐头食品中这些防腐剂不能加】 方便耐储存的罐头食品是家庭常备、户外出行的理想选择。新版国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)对罐头食品的防腐剂使用...
《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》(GB 8950—2016)是中华人民共和国国家标准,旨在规范罐头食品生产过程中的卫生要求,确保食品安全。以下是对该规范的详细解释和分析: 一、规范概述 该规范于2016年12月23日发布,2017年12月23日正式实施,代替了GB8950—1988《罐头厂卫生规范》。它规定了罐头食品生产过程中原料...
1.罐头食品应具有其特有的色泽、气味和口感,无异味,无异嗅。 2.罐头食品的外观应整洁,无肉眼可见的杂质和其他污染物。 3.罐头食品的容器应密封性好,无泄漏、膨胀、变形等现象。 三、理化指标 1.罐头食品应符合国家相关标准中规定的理化指标,如营养成分含量、脂肪含量、蛋白质含量等。 2.罐头食品的净含量应符合...
罐头食品的生产过程必须符合食品安全国家标准中关于卫生要求的规定,包括生产环境的卫生、生产设备的清洁与消毒、员工的卫生管理等,以确保罐头食品在生产过程中不受污染。 与食品安全有关的质量要求: 罐头食品的质量必须符合食品安全国家标准中关于质量要求的规定,包括感官指标、理化指标等,以确保罐头食品的品质和安全性。