而水的硬度、pH值、茶浓度和冲泡温度等,都是影响茶膜形成的因素。茶的品种也会影响茶膜的形成。一般红茶更容易形成茶膜,而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后基本不会形成茶膜,这是因为红茶相较于其他品种的茶叶,发酵时间较长,氧化程度更高。 发布于 2023-11-29 06:59・IP 属地浙江 赞同1
茶皂素他是一种天然的表面活性剂,当我们的茶用水冲泡的时候,它这么一种翻动就会导致液体的表面形成一种气泡,这种气泡就是以茶皂素为主体而形成的泡沫,所以说泡茶的时候,冲泡的时候出现这种泡沫与农残是一点关系都没有,而应该是与茶叶里面含有茶皂素的多少有关,与你冲泡的温度有关,而且与冲泡的角度和力度有关。 ...