加3克纳豆粉 步骤13 搅拌均匀 步骤14 盖上盖子 有两层盖子 但是只盖一层 纳豆喜欢氧气 步骤15 发酵18个小时 14个小时后我用牙签弄了一丝丝的缝隙 注意千万不要开盖子 步骤16 发酵好后表面有一层白菩 淡淡的 我以为失败了 结果很成功 步骤17 用开水烫过的筷子搅拌一下 发现拉丝就是好了 步骤18 然后转移冰...
🌿 STEP4:接种纳豆菌 待黄豆冷却至40度左右,加入0.3克纳豆菌粉,搅拌均匀。注意,纳豆菌粉可以用少量娃哈哈纯净水化开,方便操作。🛠️ STEP5:发酵过程 将接种好的黄豆放入EAT SF180(原TX180)发酵箱中,设置18小时的发酵时间。由于纳豆喜氧发酵,不需要密封,但可以调低湿度,避免湿度过大。🎉 STEP6:完成制作 ...
纳豆发酵记的小贴士 Ⅰ. 我用的是生物*的纳豆粉,买三盒送一盒还送纳豆机什么的。。。正规的纳豆机都可以啦,或者大家能找到恒温40度左右的地方也可以不用纳豆机,在容器上盖上保鲜膜然后用牙签扎几个小孔就可以放在那个地方16小时发酵了～ Ⅱ. 纳豆粉的用量按买到的纳豆粉说明使用～可以多但是不能少,一般一次...
步骤1 黄豆泡水12小时,时间换水2/3次,夏天放冰箱浸泡。浸泡后的黄豆沥干水分,隔水蒸熟烂,蒸的时间比较久,用纱布隔开,直接放有滤眼的蒸笼里隔水蒸2小时左右。 蒸好后取出,室温冷却至60度左右,直接撒入纳豆菌粉,混合均匀,然后装入发酵机容器中发酵20小时。全程不能碰生水,容器用沸水处理洗干净。 因为纳豆菌是...
纳豆 纳豆老少皆宜,富含各种营养,常吃纳豆可以预防便秘,腹泻等肠道疾病。 原料:黄豆、纳豆发酵菌。 做法步骤: 第1步、黄豆清洗干净,提前泡六个小时用高压锅蒸熟,用手一捻就烂就可以了,蒸熟放在无油无水的容器中 第2步、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌 第3步、用筷子搅拌均匀 第4步、放在酸奶机里发酵温度...
纳豆菌粉 酸奶机(酸奶、纳豆、醪糟都可以用,大约20元)🍚 制作步骤: 1️⃣ 浸泡黄豆:将适量黄豆浸泡在冷水中一夜。 2️⃣ 蒸煮黄豆:使用高压锅蒸煮40分钟,直到黄豆一捏就碎。 3️⃣ 冷却黄豆:等黄豆稍微晾凉后,加入纳豆菌粉,充分搅拌。 4️⃣ 发酵过程:将搅拌好的黄豆放入酸奶机中,按照发酵流...
关键步骤四:发酵 蒸好的黄豆趁热放入稻草里,有氧发酵。纳豆菌是耐热菌,在大豆刚蒸熟时的温度70～90℃下就可以操作,其他杂菌即使混入也会立即消亡。因此,纳豆菌的强韧性在此得以发挥。 关键步骤五:保持温度和湿度 整个发酵过程大概16-24小时,家庭自制发酵的重点和难点在于,需要保持40度的发酵温度和高湿度。我使用...
最后盖上纳豆机的盖子,透气孔要打开哦,这样氧气才能进去哦!全部弄好后,插电,打开纳豆功能,自动预约时间是36小时。时间到了之后会有提示音。 步骤10 刚打开的发酵好的纳豆,豆子上一层白霜。 步骤11 用筷子一夹会拉丝,就成功了! 步骤12 完美了!放入调味品,纳豆发酵好会有一股难闻的味道,可以放入香菜,香油,鸡精...
7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；9、发酵好的豆子表面有一层白霜，这样就差不多发酵好了；10、用力搅拌，就会有很多的拉丝；11、我们...
酸奶机发酵纳豆的做法步骤 步骤1 小黄豆130克浸泡,泡了12小时。 步骤2 高压锅(菲斯乐)上气后蒸了40分钟。 步骤3 蒸好后是淡黄色,晾凉的时候慢慢颜色变深了。因为颜色总被质疑软烂了没?我确定已经粉了。 步骤4 15克凉白开+1袋纳豆发酵剂,化开。发酵粉一定要注意有效期,安琪的保质期是18个月,我这个已经1...