3、营养价值上 “干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于“干白”只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,“干红”比“干白”的酒性更稳定,赏味期也更长。 4、原料上 “干...
1、原料不同:干红酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄做成的,而干白酒是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄做成的,去皮只取果肉。2、酿造工艺不同:干红葡萄酒是指将果肉与果皮短时间混合发酵,然后分离陈酿而成的葡萄酒。干白葡萄酒是将葡萄与皮肉分离,用果肉发酵酿造而成的葡萄酒。3、不同颜色:干红葡萄酒一般为红...
其实是不对的。干红和干白最重要的区别在于酿造过程。让我们来看看干红和干白的区别吧。 简而言之,“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。 具体上,“干红”用皮渣(...
红酒干白和干红最大的区别之一就是它们的产区不同。干白酒主要产自法国的勃艮第、波尔多、阿尔萨斯等地,而干红酒则产自西班牙的里奥哈、法国的波尔多、澳大利亚巴罗莎谷等地。 二、制作工艺不同 干白酒与干红酒的制作工艺也是不同的。在葡萄酒的发酵过程中,如果不加入葡萄皮,那么酒液就会保持清亮透明,这就是...
由于干红和干白的配以方式存在较大的差异,它们的饮用温度也不同。一般来说,干红的饮用温度在16℃左右,而干白则需要在8℃-12℃之间饮用才能更好地展现其果香和清新口感。 四、搭配食品的不同 干红和干白的口感特点、酿制原料和搭配食品也存在很大的差异。干红的单宁和涩味较重,适合搭配肉类、奶酪、巧克力等...
干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。 从赏味期来看由于干白只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,干红比干白的酒性更稳定,赏味期也更长。 从品饮时温度的影响来看干红也更具有可操作性。根据实践经验...
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干红和干白的区别\x0d\x0a\x0d\x0a市场上常见的葡萄酒,有红葡萄酒和白葡萄酒。不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解。红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别,在于加工的方法不同,生产出的产品有红与白之分。\x0d\x0a\x0d\x0a(1)红葡萄酒:\x0...