红血肠 菜谱名称 红血肠 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 颜色紫红,质地鲜嫩,汤醇鲜美,北国风味 基本材料 主料 生猪血1公斤,肠皮300克。 作法(1)用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡 椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉。(2)用铜箩把汤滤入猪血内 ...
将肉汤、猪血、香菜末拌匀,灌入肠内,用线绳绑扎好,放入清水锅内,用武火烧开后,再用文火煮15分钟左右,取出,用凉水浸泡。 将凉血肠切成薄片,用开水煮热后捞出,锅中倒入肉汤,煮沸后放入血肠片稍煮,连汤舀入碗内,即可食用。 特点:外观颜色紫红,口味质地鲜嫩,汤醇鲜美。 【小知识Tips】 此菜原是山东一带的特...
【红血肠的制作方法】用铜箩过筛的生猪血,放在一个盆里。把肉汤烧热后,加入花椒、胡椒粉、盐、味精搅拌均匀,搅拌均匀后晾凉。用铜箩把汤滤入猪血内,加上香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳扎好,放入清水锅内,用旺火烧开后,改用文火再煮上15分钟左右,取出来解除线绳,用凉水浸泡凉。 把...
生猪血烹饪成红血肠的步骤如下：首先，将用铜箩筛过得的生猪血放入盆中，然后将白内汤烧热，加入红血肠，再加入胡椒粉、花椒、盐、味精等调料，搅拌均匀后让其晾凉。接着，使用铜箩将汤滤入猪血内，加入香菜（洗净并切成末），再搅拌均匀。接着，将混合物灌入洗干净的肠皮中，并用线绳绑扎好。将...
红血肠传统老号“吉兴园”的成功，不仅源于对传统满族风味的坚守与传承，更在于不断追求创新与提高品质的匠心精神。白肉血肠这一经典菜品，不仅承载着满族的饮食文化，也成为了连接过去与现在的桥梁，见证了“吉兴园”的历史与辉煌。作为东北地区的一份子，“吉兴园”的红血肠传统老号，以其独特的风味、...
红血肠是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。猪血又名液体肉、血豆腐、血花，性平、味咸、是最理想的补血佳品。红血肠以此种原料为主，进行精细的烹制，使得菜品不仅色香全，而且具有相当的食补价值。
1991年的鞍山胜利路，胜利路始建于1919年，是贯通鞍山南北的中枢街道，1953年11月正式定名为胜利路，一直沿用至今。1991年的鞍山，步行街里的服装店里，一位女士正在试穿新衣 1991年的鞍山风味饮食一条街，红血肠，枫叶肉干，小白皮酥，海诚馅饼都是可口的美味 1991年的鞍山街头市场，卖鱼的商贩 1991年的鞍山街头...
猪血，又称液体肉、血豆腐、血花，其营养丰富，对人体健康有益。猪血具有解毒清肠、补血美容的功效，含有维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。血浆蛋白在胃酸作用下分解，能与尘埃和有害金属微粒反应，帮助排出体外。尤其适合接触粉尘、金属的人员食用。猪血对贫血、冠心病、动脉硬化...
颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味