红烧猴头菇是一道色香味俱全的鲁菜，以猴头菇为主要食材，搭配鸡胸脯肉、冬笋、白菜等辅料，经过红烧工艺制作而成。红烧猴头菇适用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等症状的人食用。具有补脾胃、益气血、助消化的作用。菜品信息 菜品名称：红烧猴头菇 功效：孕妇菜谱，神经衰弱食谱，健脾开胃食谱，防癌抗癌食谱 ...
红烧猴头菇 红烧猴头菇的做法 1.将葱,大蒜去皮,同猴头菇,猪肉,胡萝卜,分别洗净。 2.将生菜,姜洗净,猴头菇用手撕成成小块。 3. 4.将猪肉,姜,大蒜切成片,葱切成末。胡萝卜切成小花。 5.炒锅中油热后,放入葱,姜,蒜爆香,再放入肉片,胡萝卜花煸炒。 6.再放入猴头菇,老抽,生抽,盐煸炒。 7. 9. 小贴士...
来香哈两个月,没见有人做猴头菇的,我觉得猴头菇比肉好吃,今天我做了红烧猴头菇给大家分享一下! 作者: 庄园农家 15分钟 家常味 初级 其他 红烧 其他用料 猴头菇相克宜搭 4个 青椒 2根 食用油 150ml 十三香 10克 盐 15克 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1.干货门市买的干猴头菇,温水泡涨! 2.猴...
农家菜红烧猴头菇 简介 农家菜红烧猴头菇做法 食材 猴头菇 一包 五花肉 100g 辣椒 一条 胡萝卜 50g 生姜 20g 大蒜 3瓣 青葱 3根 糖 5ml 五香粉 5ml 鸡精 1.5ml 酱油 20ml 料酒 20ml 方法/步骤 1 把生姜 胡萝卜 大蒜 五花肉切成片 把辣椒 青葱切成段 2 把油倒入锅中加热 3 将五花肉倒入锅中炒至变色...
1 猴头菇一朵事先泡发好去根，撕成小块备用，莲藕去皮切片，山药去皮切段。2 猪肉切片，葱切段，姜切丝备用，香菜洗净切段。3 锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开放入猪肉煸炒，放入葱，姜爆香。4 放入猴头菇，山药，莲藕煸炒，放入酱油煸炒。5 加水和菜齐平，放入盐，大火烧开。6 中火炖10分钟左右...
红烧猴头蘑是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜色泽红润，蘑片软熟，汁浓味鲜。山珍猴头与猪肉经烹制而成。猴头质嫩肉美、营养丰富是高级天然滋补品，有助消化、利五脏、滋阴液、补气血的功效，并含有多糖、多肽类物质，具有抗癌的作用。菜名 红烧猴头蘑 所属菜系 浙江菜 食品用料 猴头蘑350克，熟猪油50克...
出锅装盘：待汤汁收紧，猴头菇表面光亮，即可出锅装盘。【注意事项】猴头菇焯水时加入料酒和姜片可以去除其特有的土腥味。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。勾芡前确保调味已经适口，因为勾芡后不宜再大幅度调整味道。红烧猴头的汤汁要收紧，这样更加入味，口感更佳。总之，红烧猴头是一道色香味俱全的菜肴...
首先，将猴头用清水充分泡发，去掉老根和杂质，去除针刺毛尖，然后仔细清洗，沥干水分。将猴头切成0.3厘米厚的片，放入碗中，加入100克新鲜汤汁、适量酱油、绍酒、白糖、精盐，再加入10克葱段和3克姜片，以及少许花椒，以增添风味。接着，鸡肉和猪肉切成片，用开水焯一下，也加入猴头碗中。将碗放入蒸笼...
红烧猴头菇的做法步骤 步骤1 取两只猴头菇,洗净,切小块。 步骤2 瘦肉切块剁碎。 步骤3 小白菜先下水焯熟,焯的过程中加一些盐,入味。差不多熟时就可以起锅,先摆盘。 步骤4 先将肉沫下油炒制。 步骤5 接着下猴头菇,加入水,酱油,大蒜。闷煮一小会,等水变不多收干了,就可以起锅了。