步骤1 鱼 洗净 去鳞 晾干 姜片 洗净 葱 去根 洗净 切长段 步骤2 鱼尾 破开 去脊椎骨 (也可不破 不去骨。因破开后 鱼身翻锅 鱼皮易破 鱼肉易散) 步骤3 鱼身 内外 拍上干淀粉 (鱼身晾干,也可不拍干淀粉。拍粉 仅为保持鱼皮不破不粘锅) 步骤4 热锅 冷油 油热 放入姜片 爆香 步骤5 放入鱼身...
1.锅中烧热油,炸姜末。2.下入鱼尾煎至两面金黄。3.放入盐,老抽,料酒,煎一会。4.加入水,大火炖。5.炖至汤汁变少,放入味精,大火收汁。6.成品。
0人做过这道菜 思馨食单 用料 鲢鱼尾 红烧滑水的做法 鱼尾改刀 煎制 红烧滑水相关分类 红烧 喜欢红烧滑水的也喜欢 可乐鸡翅 阿白和猫960 做过 想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭 樱菡食记552 做过 16款自制饮品合集‼️超级好喝 卡布叻_米粥2 做过 ...
方法/步骤 1 青鱼洗净后吸干水分，用刀切开尾部，不要切断，沾上面粉；2 油锅至5分热时把两面煎成金黄色捞起；3 洗锅，锅内倒油，下入生姜片和葱段爆香；4 再把煎好的鱼尾倒入，加料酒、老抽、生抽，再倒入适量的开水；5 盖上大火烧开5分钟；6 之后加入适量的白糖，用手握着锅饼摇晃均匀后熄火；7 装盆...
红烧滑水粉皮 红烧滑水粉皮的做法 健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 黄酒:低蛋白质 1.葱洗净切段;姜洗净切片;鱼尾洗净后上面开几个斜刀方便入味;粉条冲洗一下备用 2.锅烧热后倒入适量的油,将姜片先爆香一下,也可以防止粘锅 3.改中小火,将鱼放入煎一下...
红烧滑水的做法来啦，很简单哦，跟着我做吧！准备材料：草鱼尾2尾，要新鲜的哦！姜20克，切丝备用，像给姜做个瘦身SPA。葱3根，洗净也切丝，一半用来爆香，一半最后用来装饰。煎鱼尾：把草鱼尾洗干净，用厨房纸巾擦干水分，别让它湿漉漉的。热锅热油，把鱼尾放进去煎至两面都微焦，就像给它穿上金...
红烧滑水 ≮美食原料≯ 新鲜河鱼尾4条,熟猪油50克,酱油25克,绍酒15克白糖5克,味精35克,鸡汤200克,胡椒粉15克,芝麻油15克,葱姜、花椒、八角、湿淀粉各适量。 ≮美食做法≯ 1、将鱼尾去鳞洗净,加鸡汤、绍酒、葱姜、花椒、八角淹1小时,取下油锅,以焖火炸至金黄,待用。 2、锅内放猪油烧热下花椒、八角、...
1、材料。草鱼尾2尾，姜20克，葱3根，A.酱油2大匙，细糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，B.香油1/2小匙 2、将草鱼尾洗净后以厨房纸巾擦干，再放入热油锅中煎至两面皆微焦时起锅备用。3、姜去皮、葱洗净，均切丝备用。4、热油锅，倒入油烧热，放入姜丝及一半的葱丝以小火爆香，加入调味料A煮...
红烧滑水的做法 红烧滑水的做法 材料：新鲜河鱼尾4条 调料：熟猪油50g，酱油25g，绍酒15g，白糖5g，味精35g，鸡汤200g，胡椒粉15g，芝麻油15g，葱姜、花椒、八角、湿淀粉各适量。 制作方法： 1.将鱼尾去鳞洗净，加鸡汤、绍酒、葱姜、花椒、八角淹1小时，取下油锅，以焖火炸至金黄，待用； ...
第一次品尝红烧滑水,就是在这家店。老厨师会根据客人的预算,随意搭配几道菜。这道菜不仅色泽诱人,而且味道鲜美,是老上海菜的风味,浓油赤酱,不需要额外摆盘,直接从锅里端上桌,形状完美。然而,好景不长,老厨师因为身体原因不得不关闭这家店。几个月后,我听说他已经离开了人世。从此,我们再也无法品尝到那道...