制作材料主料:泥蚶(1500克) 胡萝卜(200克) 辅料:香菇(鲜)(30克) 青蒜(40克) 玉兰片(50克) 肥膘肉(100克) 火腿(100克) 荸荠(50克)调料:猪油(炼制)(50克) 盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)制作过程1. 将义河蚶(泥蚶)剖壳剔肉洗净,刀拍其斧足,逐个将其一面拖剞平行花纹;2. 再将其转90°,...
红烧义河蚶是一种营养丰富的食物，它的营养成分丰富多样。首先，每份义河蚶提供了高达2795.13千卡的能量，能满足日常所需的热量供给。在蛋白质方面，含量惊人，每份含有174.82克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。脂肪方面，每份含有178.74克，其中包含一定比例的有益脂肪，如不饱和脂肪酸，有助于维持心...
要制作红烧义河蚶，首先从选购新鲜的义河蚶开始。将泥蚶剖壳，剔除肉质并清洗干净。接着，使用刀拍打其斧足，每只蚶子的一面被打上平行的花纹，增添美观。然后，将蚶肉转90度，斜刀切开大约三分之二的深度，形成美观的片口。准备胡萝卜和荸荠，分别刮洗干净后切成片。猪肥膘肉和火腿也需要切成薄片。
1.活义河蚶入烹,方为正宗风味; 2.蚶肉要煮至软烂,汤汁呈奶白色; 3.蚶肉、胡萝卜、香菇、火腿依次码入碗内,要整齐美观。
红烧义河蚶 义河蚶是湖北天门水产名品,本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”,即咏此物。蚶为淡水蛤属,具金黄色狭长贝壳两枚,肉味极其鲜美,红烧、氽汤均可。赞 回复 转发 赞 收藏 只看楼主 你的回复
全面分析红烧义河蚶的热量,营养价值,红烧义河蚶补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
红烧义河蚶是一道营养丰富的菜肴，蚶肉富含血红蛋白和维生素B12，具有补血、温中和健胃的功效。它味甘咸，性温，能入脾、胃、肝经，有助于散结消痰，适用于症瘕痞块和老痰积结等病症。胡萝卜则提供大量维A，对生长繁殖、上皮组织维护、呼吸道健康、视力保护、夜盲症和眼干燥症治疗都有帮助。胡萝卜还...
红烧义河蚶是一道美食，其主要材料是主角——新鲜的泥蚶，你需要准备大约1500克的泥蚶作为主料。为了增添口感和营养，我们还需要一些辅料，其中包括200克的胡萝卜，它能为菜肴带来清甜的风味。此外，30克的新鲜香菇和40克的青蒜，不仅增加了菜肴的香气，还为这道菜增添了丰富的层次感。为了提升菜肴的质感...
百度试题 题目下列属于鄂菜代表菜的有( )。 A.清蒸武昌鱼B.牡丹燕菜C.天门滑鱼D.红烧义河蚶E.白扒广肚相关知识点: 试题来源: 解析 ACD 反馈 收藏
百度试题 题目湖北省的主要名菜有 。 A.清蒸武昌鱼B.牡丹腌菜C.红烧木琴鱼D.沔阳三蒸E.红烧义河蚶相关知识点: 试题来源: 解析 A,C,D,E 反馈 收藏