制作材料主料:泥蚶(1500克) 胡萝卜(200克) 辅料:香菇(鲜)(30克) 青蒜(40克) 玉兰片(50克) 肥膘肉(100克) 火腿(100克) 荸荠(50克)调料:猪油(炼制)(50克) 盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)制作过程1. 将义河蚶(泥蚶)剖壳剔肉洗净,刀拍其斧足,逐个将其一面拖剞平行花纹;2. 再将其转90°,...
红烧义河蚶是一道美食，其主要材料是主角——新鲜的泥蚶，你需要准备大约1500克的泥蚶作为主料。为了增添口感和营养，我们还需要一些辅料，其中包括200克的胡萝卜，它能为菜肴带来清甜的风味。此外，30克的新鲜香菇和40克的青蒜，不仅增加了菜肴的香气，还为这道菜增添了丰富的层次感。为了提升菜肴的质感...
中国的饮食文化博大精深，其中红烧义河蚶的历史渊源可以追溯到宋朝。据《天门县志》记载，宋太祖赵匡胤在一次微服出逃时，途径竟陵县河，舟子无私地拒绝收取渡资。赵匡胤登基后，为了纪念这段义举，将天门县河的小板至截河河段命名为“义河”，并豁免了该区域的渔课。这段河流因此得名，其所产的蚶蛎也...
1.活义河蚶入烹,方为正宗风味; 2.蚶肉要煮至软烂,汤汁呈奶白色; 3.蚶肉、胡萝卜、香菇、火腿依次码入碗内,要整齐美观。
红烧义河蚶 义河蚶是湖北天门水产名品,本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”,即咏此物。蚶为淡水蛤属,具金黄色狭长贝壳两枚,肉味极其鲜美,红烧、氽汤均可。赞 回复 转发 赞 收藏 只看楼主 你的回复
红烧义河蚶的热量和减肥功效 热量:124大卡(100克) 分类:湖北菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)124.00 碳水化合物(克)6.25 脂肪(克)7.46 蛋白质(克)8.22 纤维素(克)0.60 主料 泥蚶1500克 胡萝卜(嫩)200克 辅料
要制作红烧义河蚶，首先从选购新鲜的义河蚶开始。将泥蚶剖壳，剔除肉质并清洗干净。接着，使用刀拍打其斧足，每只蚶子的一面被打上平行的花纹，增添美观。然后，将蚶肉转90度，斜刀切开大约三分之二的深度，形成美观的片口。准备胡萝卜和荸荠，分别刮洗干净后切成片。猪肥膘肉和火腿也需要切成薄片。
红烧义河蚶是一种营养丰富的食物，它的营养成分丰富多样。首先，每份义河蚶提供了高达2795.13千卡的能量，能满足日常所需的热量供给。在蛋白质方面，含量惊人，每份含有174.82克，对于肌肉生长和修复具有重要作用。脂肪方面，每份含有178.74克，其中包含一定比例的有益脂肪，如不饱和脂肪酸，有助于维持...
红烧义河蚶的做法详细步骤 1. 将义河蚶(泥蚶)剖壳剔肉洗净,刀拍其斧足,逐个将其一面拖剞平行花纹; 2. 再将其转90°,斜刀依次将蚶肉剞2/3 的片口; 3. 胡萝卜刮洗干净,切成片; 4. 荸荠削皮,切成片; 5. 猪肥膘肉、火腿分别切成片; 6. 玉兰片用水泡发,备用; ...
义河蚶是湖北天门水产名品,本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”,即咏此物。蚶为淡水蛤属,具金黄色狭长贝壳两枚,肉味极其鲜美,红烧、氽汤均可。主料:泥蚶(1500克) 胡萝卜(200克)辅料:香菇(鲜)(30克)青蒜(40克)玉兰片(50