做法: 1.猪肚洗净把猪肚上的油取干净、锅中放冷水,然后把猪肚放入,依次放入姜片,葱一根、料酒、盐、少许醋、调料包。 2.等锅烧开后,小火煮40分钟后捞出放凉。 3.然后把煮熟的猪肚破开,破开火从猪肚的分层处用刀劈开两半(猪肚有两层),然后把分开层的猪肚切成丝。 4.把切好的肚丝放入碗中,依次放入生抽...
第1步、猪肚用食用油和面粉揉洗干净，然后焯水！焯水后再用流动水冲洗干净！然后把猪肚放入锅中，加入适量的水、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱结大火烧开转中小火慢煮。第2步、煮到用筷子轻轻可以戳入，就可以了！(40分钟左右)。第3步、捞出掠凉。第4步、切成片。第5步、取一个小碗加入生抽、蚝油、香醋、...
1.猪肚用食用油和面粉揉洗干净,然后焯水!焯水后再用流动水冲洗干净!然后把猪肚放入锅中,加入适量的水、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱结大火烧开转中小火慢煮。2.煮到用筷子轻轻可以戳入,就可以了!(40分……
红油猪肚丝，凉拌而成，用猪肚，辣椒凉拌。做法 1、锅上火，注入清水适量，加入姜丝、葱段、料酒，水沸放猪肚，煮烂捞出。2、晾凉猪肚，切丝，装碗。3、将装有猪肚丝的碗中调入盐、鸡精粉、青、红椒丝、红油、蒜蓉拌匀，装盘即可。原材料 猪肚500克、蒜蓉10克、葱白段2棵、姜丝10克、青、红椒各1个。调味...
香菜红油拌猪肚 原料：熟卤猪肚、香菜、芝麻红油、生抽、香醋、蒜、花椒油。做法步骤：第1步、准备食材，卤猪肚半个300克 第2步、香菜洗净切段，蒜切末 第3步、猪肚切条备用 第4步、倒入蒜末，香菜 第5步、加入两茶匙芝麻红油，一茶匙半生抽，半茶匙香醋，少许花椒油 第6步、拌匀即可 第7步、成品 第8步、...
这道美味佳肴的名字就是红油猪肚片。这个名字非常通俗易懂。这道美食就是用猪肚为原材料,做成的一道美食。为什么这道美食适合当餐前小菜呢? 一方面是因为这道菜爽口开胃,符合餐前小菜的选择。餐前小菜就是要吃了让人有迫不及待想要品尝主餐的感觉。另外一方面是因为这道菜的味道比较浓郁,所以感觉米饭都会影响这道...
下饭凉菜 红油肚丝..红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点;色泽光亮,咸鲜香辣,柔嫩爽脆。猪肚清洗很麻烦,菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心,我又煮了一下后晾凉做的红油肚丝。猪肚为猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻
调料：鸡精、味精、花椒面、姜汁、蒜泥、生抽、味极鲜、盐、花椒油、辣椒红油、熟芝麻、葱花（如果口味吃得辣一些，可以适当加点小米辣末）食材处理：猪大肚去腥。猪肚简单快速去腥法:猪大肚冲洗一下，翻出内层，去除内层的油块，洗净，冷水入锅，加适量料酒煮5分钟。打去浮沫，捞出，刮尽表面的白色物，洗净。...
红油猪肚的做法步骤 步骤1 将买来的猪肚仔细清洗干净(文后附清洗猪肚的方法),放入锅内加水煮开,去除浮沫,加料酒和葱姜,焖煮10～15分钟左右捞出过冷水切成丝待用; 步骤2 取小碗,将辣椒油、藤椒油、凉拌酱油、醋和白糖及鸡精兑成调料汁,与肚丝、香菜、麻辣花生一起抓拌均匀后装盘即可。