红楼梦里的贾府,在美食上就非常讲究,我们今天来看看红楼梦那些令人馋涎欲滴的美食,光是听名字,就能让你流口水,且可能你一样都没吃过。 一、刘姥姥从没吃过的茄鲞 说到红楼梦里的美食,最有代表性的要数尽人皆知的那道“茄鲞”了,红学家胡文彬认为“茄鲞”实际上就是以茄子干为主料烹饪的一道菜。这道菜在刘...
说到美食,红楼梦里的贾母,可以说是个美食家,对各种点心、吃食、茶水都有非常独到的研究,而贾府之人多半也都懂得养生之道,懂得通过食疗治疗相关病症。 原文提到了一道贾母最喜欢吃的一道美食,这道美食也只有贾母这样上了年纪的人可以吃,宝玉等人是吃不得的,这就是牛乳蒸羊羔。 一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连...
贾府的饮食哪是吃？这简直是一场视觉、味觉、文学的盛宴！从山珍海味到家常菜，烹饪手法那叫一个丰富。煮炖炒蒸烤炸腌样样都行，现代餐厅都不带这么专业的。最后的吐槽：曹雪芹写《红楼梦》，看似在写贵族的悲欢，实则是在开了一家开创性的美食杂志。你以为这是小说？不，这特么是美食地理！这，就是《红楼梦...
红楼美食来自八戒喵酱 收藏全部菜谱 火腿鲜笋汤 夕小雅 8.1 综合评分 (75 人做过) 酒酿蒸鸭 Nicole的生活书 3 人做过 冰糖玫瑰露 夕小雅 7.1 综合评分 (53 人做过) 糖蒸酥酪 风中彩虹 7.5 综合评分 (71 人做过) 奶子糖粳米粥 燕燕*于飞 3 人做过 仿真燕窝粥 语柔柔 3 人做过 枣泥山药...
🍽️ 你还知道哪些《红楼梦》中的美食呢?快来分享你的发现吧!🍲 酒酿清蒸鸭子 🦆 第六十二回中,柳家的送来了一碗虾丸鸡皮汤和一碗酒酿清蒸鸭子,还有一碟腌的胭脂鹅脯。这道菜不仅是满汉全席中的经典,更是贾府的餐桌常客。🍲 牛乳蒸羊羔 🐑 第四十九回,贾府为贾母准备的专用早餐。这道菜不仅味道咸鲜...
一、红楼美食的丰富性 种类繁多令人惊叹 《红楼梦》犹如一幅绚丽多彩的美食画卷，其中的食品多达 186 种，美食更是琳琅满目。酸笋鸡皮汤在冬季备受欢迎，酸笋是西南地区人民喜爱的素菜，在当时的“京都”极为稀罕。此汤用鲜笋自然发酵而成的酸笋去除鸡肉的油腻，鸡皮则富含弹性纤维蛋白，肉汁甘香、滑嫩爽口，两者...
以饮食为切入点进入《红楼梦》的世界，是理解这部经典的独特途径。近日，87版《红楼梦》的编剧之一周岭，凭借他对《红楼梦》的深刻理解与热爱，带来了关于红楼美食的权威之作《〈红楼梦〉中的饭局》（钤印刷边版），揭示了这些风雅之味背后的文化密码。复刻呼声最高的红楼第一菜 《红楼梦》原著的前八十回，居然...
美食七：藕粉桂糖糕 出自第四十一回，"揭开看时，每个盒内两样，这盒内一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷，那盒内一样是一寸来大的小饺儿,..."这是一道点心，是由藕粉跟桂花为主料制成，异常软糯香甜。美食八：烤鹿肉 出自第四十九回，李婶娘也走来看热闹，因问李纨道：“怎么一个带玉的哥儿和那一个...
今天，就让我们一起走进《红楼梦》的世界，探寻那些令人垂涎的小清新美食。一、藕粉桂花糖糕 出自《红楼梦》第三十七回，这道点心是江南一带的传统美食，以其香甜可口、软糯滑腻的口感而著称。其做法是将新鲜的藕切片、捣汁、过滤后得到藕粉，再与桂花糖、面粉等混合均匀，蒸煮而成。藕粉桂花糖糕不仅味道香甜，而且...
红楼梦未完,成为很多红迷心中永久的遗憾,但它的前八十回却足以令人着迷,尤其它不止一次地写到了中国美食,可以说半部红楼梦,就是一部美食史。 红楼梦里的吃食,除了大名鼎鼎的茄鲞和螃蟹宴,还有许多其他精妙绝伦的东西,读起来让人垂涎欲滴,食欲大振。 一、贾母的餐桌 说到吃,贾母这个老封君可谓是最讲究也最会吃...