红枣煨肘子是一道菜名，主要配料有猪肘子、红枣、枸杞等。主料：猪肘子 辅料：红枣、枸杞 调料/腌料：盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包（八角、花椒、小茴香）食用油 制作过程 1、将肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块；2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣...
【红枣煨肘:四川人就喜欢这一口甜!】01.600克洗净去骨的猪肘,加少许葱结、姜片、15毫升料酒焯水,取出备用;,11.做糖汁,用少许花生油润一下锅,中小火把120克冰糖慢慢炒化,炒到起泡,颜色变红,再加适量的热水炒匀,备用;,21.用糖汁把猪皮部分抹均匀,放入80度的油锅
步骤4 取一深锅,倒入足以没过食材的温水,先用猪棒骨和鸡骨架垫底,再放入猪肘,再下适量糖汁、盐、80克冰糖和30克红枣,大火煮开后转小火焖煮2个小时,等肉酥烂,取出猪肘 步骤5 炒锅留底油,加10克番茄酱,倒少许汤汁,大火收汁后,淋在猪肘上即可。 红枣煨肘:四川人就喜欢这一口甜!的小贴士 用猪棒骨和鸡骨架垫...
但我感觉这菜应该用带骨的猪前肘来炖,出菜更好看。 是很香甜的菜。 用料 猪肘 1斤 冰糖 125克 红枣 50克 汤 2斤 红枣煨肘的做法步骤 步骤1 25克糖炒糖色。 步骤2 焯好水的猪肘,洗净的红枣,糖色,剩下的100克糖,水,大火烧开,小火2.5小时。 步骤3 出锅。 步骤4 附原方。
红枣煨肘汤，汤浓香甜，熟烂利口。菜系及功效：家常菜谱、延缓衰老食谱、美容菜谱、补虚养身食谱、贫血食谱。菜品口味 口味：甜味 工艺：煨 制作材料 主料：猪肘1000克 辅料：枣（干）150克,鸡骨架500克 调料：冰糖300克,盐3克,大葱20克,姜10克,糖色5克 制作方法 1. 猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后...
1、猪肘洗净,入沸水去血腥味,捞出冲洗净,红枣去核洗净。冰糖砸碎,一部分炒成糖汁。 2、罐内放鸡骨垫底,上放猪肘,加入鲜汤、姜(拍松)、葱(挽结)、盐、糖汁,用旺火烧沸,撇去浮沫,移小火煨热,拣去葱、姜,下红枣、冰糖继续煨至肘子软糯汁浓,起锅装于大圆盘内(皮向上),原汁淋于肘子上即成。 ≮美食特色...
小高厨的红枣煨肘子 红枣味的肘子,软糯可口,味道绝了。 小高厨的红枣煨肘子的做法步骤
锅加水 放入猪骨 肘子 大枣 料酒倒入剩余的糖色水 加入盐 慢慢煨两个小时(时间长点更好) 最后一步 点击查看大图 煨好的肘子捞出 摆盘 旁边摆好锅里煮过的大枣 炒锅放油 小火煸匀番茄沙司 倒入剩余的肉汤 熬开 勾芡 淋在肘子上 再用焯好的油菜 围边儿 即可4...
红枣:10颗 枸杞:30克 姜片:30克 调料清单 🧂 接下来是调料部分: 盐:2茶匙 料酒:2茶匙 生抽:3茶匙 老抽:2茶匙 冰糖:100克 食用油:3茶匙 料包:包含八角4颗、花椒10克、小茴香10克 开始烹饪 🍲 处理肘子:先把肘子用盐腌1小时,然后用开水焯一下,捞出后用凉开水洗去血沫,把毛处理干净备用。