点击查看大图 另起锅,加水煮沸,放入肘子,加入料酒、姜片、花椒、红枣,煮沸后转入高压锅,炖煮40min左右 4/6 点击查看大图 待肘子炖熟,加入葱、盐、胡椒粉,继续炖煮30min左右 5/6 点击查看大图 肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动! 最后一步 点击查看大图 这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻,就直接喝汤吃肉。2.喜...
1 将猪肘除尽残毛，刮洗干净；在开水锅中烫一下，除去污血；将红枣洗净待用。2 取冰糖30g左右，用火炒成深黄色糖汁待用。3 在砂锅中放入猪肘、清汤，旺火烧开，撇去浮末，加入冰糖汁，冰糖，红枣，酱油，姜，盐，绍酒，用小火慢炖2-3小时，炖烂放入味精，上桌即可！
做法:(1)将准备好的红枣用清水洗干净,;将猪肘子拿刀刮洗干净,在开水锅中氽一下,除去血水;葱、姜切丝。(2)花生油烧热,放入少许冰糖,用小火炒成深黄色的糖汁。(3)砂锅中放入猪肘子,加入温水1000克,大火烧沸撇去浮沫,加入冰糖汁、冰糖、红枣和姜丝、葱丝、精盐、味精、酱油、料酒。用小火慢煨两个小时,把...
红枣煨肘是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,今在装盘、围边上略下工夫,其形变得更美,诱人食欲。色泽红亮,成形美观大方,质地粑糯,味略甜而香,油而不腻, 中医认为,红枣味甘,性微温,能补脾益气,养血安神。用以煨肘,质粑糯而微...
取冰糖30g,炒成深黄色糖汁。在沙锅中放入肘子,清汤,烧沸,加入冰糖汁、冰糖、红枣及酱油、葱、姜、料酒。小火慢煨2～3小时,待肘至熟烂,加入味精即可。色泽红亮,酥烂味美。 【用法】佐以食用。 【功效】补脾益胃,滋阴养血。 【主治】用于急性白血病、慢性白血病,症见出血、贫血者。
墨西哥的Carnitas:这是一种用猪肉制作的墨西哥传统菜肴,通过长时间的炖煮,肉质酥烂,与红枣煨肘子有异曲同工之妙。 相似中式菜肴烹饪步骤 红烧肉:与红枣煨肘子相似,红烧肉也需要炒糖色和长时间的炖煮,但红烧肉更注重肉质的红亮色泽和甜咸适中的口味。
步骤1:猪肘洗净,剁块;红枣润透,洗净,去核;冰糖研碎。 步骤2:砂锅置小火上,入水适量,放入猪肘、红枣、冰糖,大火煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮2小时,即可食用。 【功效】补脾益气、养血安神。可有效防治骨质疏松和贫血、软化血管。 【禁忌】猪肘含较多的蛋白质,过于肥胖、血脂较高者不宜多食。
小双秘制酱肘子,用红枣,枸杞,干桂圆为主要材料,搭配老汤小火慢炖将近四个小时,特别的软糯,无糖前肘子,不那么腻,还能让血糖高的人过一把瘾,别人爱不爱我不知道,反正我爱吃,这个平时小锅一天也就炖五六个,想吃的可以给我说,我觉着小锅慢炖比大锅好 - 李小双麻椒
红枣炖肘：原料：猪肘100克，红枣200克，冰糖150克，清汤1500克，酱油25克，葱10克，姜3克，精葱、味精、料酒适量。做法：1.将红枣洗净。2.猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅内汆一下，除去血水。取冰糖30克，用火炒成深黄色糖汁。3.沙锅中放入猪肘清汤，旺火烧沸，撇去浮沫儿，加入冰糖汁、...