红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的优质的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的天然红色色素。成分 红曲色素，又名红曲红，可由红曲深层培养或从红曲米...
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红曲红色素 (共264件相关产品信息) 主要成分 红曲红 辣椒红 糊精 有效成分含量 10% 50% 80% 85% 98% 99% 99.7% 99.9% 包装规格 0.5kg 1kg 9kg 10kg 20kg 25kg 200kg 是否进口 否 是 产品参数 外观性状 用途范围 检测方法 食用方法 来源 品牌 色素含量 收起筛选...
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与其他合成色素相比，红曲红色素具有以下优点：1.安全性高：红曲红色素为天然色素，无毒无害，对人体不会产生危害。世界各国政府均将其列为安全的食品添加剂。2.着色力强：红曲红色素的颜色鲜艳，着色力强，稳定性好，可在广泛的PH值范围内保持稳定的颜色。3.稳定性好：红曲红色素在光、热、氧气等条件下稳定性较好...
中文名：红曲红色素外文名：Monascus Red Pigment别名：红曲红来源：红曲霉属丝状真菌的次级代谢产物主要原料：大米、大豆、红曲米等性质：纯度高、水溶性好、耐光性、耐热性均佳 二、理化性质 颜色与状态：初溶于水时颜色鲜艳，水溶液通透，呈深紫红色粉末状，略带异臭。溶解性：红曲红色素中的脂溶性色素能溶于乙醚...
红曲红色素是红曲霉次级代谢产物色素的一种,是目前唯一一种利用微生物发酵制备的天然色素。被广泛地应用于清酒、腐乳、鱼肉、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品业的着色,也可用于医药和妆品等行业的着色。
红曲红，也被称为红曲色素，其英文名包括Monascus red、Red kojic red以及Red rice starter。这种食用红色素有着特定的法定编号：CNS 08.119和KFDA No. 94。它是以大米和大豆为主要原料，经过红曲霉和紫红曲霉菌的液体发酵培养、提取、浓缩和精制而成的。红曲红色素呈现出深紫红色的粉末状态，能够轻易地溶解在中性或...
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